W życiu każdego człowieka zdarzają się sytuacje, kiedy trzeba pokazać się przy stole z jak najlepszej strony. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, w której ręce trzymać nóż i widelec zgodnie z etykietą, a także kilkoma innymi zasadami. Choć mogą istnieć różnice między kulturami, ogólne zasady etykiety są dla wszystkich takie same.
Treść
Jak i w której ręce prawidłowo trzymać instrumenty
Etykieta określa, jak używać poszczególnych sztućców.
Widelec
Zasady europejskiej etykiety nakazują, aby widelec znajdował się po lewej stronie talerza gościa. Jeśli porcja wymaga kilku widelców, ten umieszczony obok naczynia służy do dania głównego, a ten z tyłu – do sałatki.
Zaleca się, aby trzymać urządzenie lewą ręką, kierując zęby w dół. Palec wskazujący należy umieścić za urządzeniem, ale w pewnej odległości od jego podstawy, w przeciwnym razie istnieje ryzyko dotknięcia żywności. Uchwyt widelca powinien być schowany pod dłonią, a jego koniec powinien przylegać do nadgarstka.
Istnieje również inny styl (nazywany amerykańskim). Instrukcja mówi, że urządzenie należy trzymać jak ołówek, zębami skierowanymi w dół.
Jeżeli danie nie jest przeznaczone do krojenia jedzenia, widelec należy zawsze trzymać w prawej ręce, z zębami skierowanymi do góry.
Nóż
Obie etykiety wymagają trzymania noża w prawej ręce. Palec wskazujący należy umieścić po stronie przeciwnej do ostrego ostrza, pozostałe palce trzymają rękojeść, a jej koniec znajduje się tuż przy nadgarstku. Zasady amerykańskiej etykiety mówią, że sztućce można zmieniać. Oznacza to, że po odkrojeniu odpowiedniej części jedzenia odkłada się nóż na brzeg naczynia tak, aby ostrze było skierowane do góry, a rękojeść lekko po prawej stronie i w dół. Widelec należy wziąć prawą ręką i kontynuować jedzenie wyłącznie za pomocą tego narzędzia.
Ważny! Często pojawia się pytanie, w której ręce należy trzymać widelec i nóż zgodnie z etykietą, jeśli dana osoba przyzwyczajona jest do używania głównie lewej ręki. W tym przypadku nic się nie zmienia. Jeśli osobie leworęcznej jedzenie w ten sposób wydaje się niekomfortowe, warto poćwiczyć to w domu.
Łyżka
Łyżkę zawsze trzymamy w prawej ręce. Podczas jedzenia trzyma się ją pomiędzy palcem wskazującym i kciukiem, natomiast palec środkowy służy jako podstawka. Płyn nabieramy łyżką lekko pochyloną, skierowaną w swoją stronę.
Jak prawidłowo się odżywiać
Używając sztućców należy pamiętać o kilku rzeczach. Jeśli danie składa się z małych części, nie musisz używać noża. Kiedy na talerzu znajduje się duży kawałek jedzenia, nie da się obejść bez użycia tylko jednego widelca.
Desery
Ciasta i miękkie wypieki jada się specjalnym widelcem do deserów. Można je rozpoznać po dwóch lub trzech dużych zębach. Jeśli nie posiadamy takiego urządzenia, można je zastąpić łyżeczką do herbaty lub łyżeczką deserową. Jedząc desery należy przestrzegać następujących zasad.
- Trójkątne ptysie lub pokrojone w plastry ciasta zjada się zaczynając od wąskiego brzegu. Do twardych ciast potrzebny jest nóż. Małe kawałki ciastek migdałowych odłamuje się rękami i wkłada do ust.
- Jeśli ciastka znajdują się na wspólnym talerzu ze specjalnymi serwetkami, należy je przenosić nie zdejmując serwetek. Jedzą deser prosto z niego.
- Ciastka rumowe, pączki, bajgle i eklery można brać ręcznie, odrywając małe kawałki. Jeśli nie chcesz brudzić sobie rąk, możesz użyć widelczyka deserowego.
- Śmietankę, galaretkę i lody jada się łyżeczką deserową. Jeśli natkniesz się na pestki jagód, przełóż je z ust na łyżkę, a następnie na serwetkę, którą osuszysz usta, lub na talerzyk deserowy.
Spaghetti
W restauracjach i na przyjęciach spaghetti podaje się na głębokich talerzach obiadowych; Do podania makaronu niezbędny jest widelec i łyżka. Podczas posiłku łyżka znajduje się w lewej ręce, a widelec w prawej. Za pomocą widelca nabierz kilka kawałków spaghetti, zwiń je w rulon, przełóż na łyżkę i zjedz. Można jeść spaghetti prosto z widelca, cały czas używając łyżki, aby mieć pewność, że danie nie wypadnie. Do podania makaronu carbonara potrzebna będzie łyżka. Urządzenie to służy do jedzenia śmietany i jajek.
Mięso
Przyjęło się jeść dania mięsne widelcem i nożem. Mięsa nie kroi się od razu na małe kawałki, lecz najpierw odcina się jeden lub dwa małe kawałki. Po ich zjedzeniu odcina się następną porcję. Jeśli podaje się mięso duszone, najpierw oddziela się kość od mięsa, a kości kładzie się na brzegu talerza.
Kotlety należy od razu podzielić na trzy lub cztery części. Podczas jedzenia stopniowo oddzielaj mięso od kości.
Jeśli pieczeń podawana jest w dużym kawałku, gospodyni lub osoba przez nią wyznaczona dzieli ją na małe porcje i rozdaje je wszystkim obecnym, zaczynając od gości honorowych i starszych.
Kiełbasy podaje się pokrojone w plasterki. Potrawy te podaje się ze wspólnego talerza za pomocą specjalnego naczynia lub przy użyciu własnego widelca, podpartego nożem.
Podczas jedzenia kotletów i innych produktów z mięsa mielonego nie należy używać noża.
Gorące kanapki i chleb
Bułki, bochenki i inne produkty piekarnicze spożywa się tylko rękami. Wyjmują je ze wspólnego koszyka i układają na swoich naczyniach. Nieładnie jest odgryzać kawałek; musisz użyć ręki, aby rozdrobnić takie cząstki, które od razu będziesz mógł włożyć do ust. Gorące kanapki jada się sztućcami. Jeśli zakładamy, że osoba będzie nakładać nadzienie na kromkę chleba, należy to zrobić przy użyciu widelca. Kiedy podaje się chleb z dżemem, masłem, marmoladą, chleb bierze się lewą ręką i smaruje prawą.
Sałatka
Czasami ludzie, którzy przychodzą na przyjęcie lub uroczystą galę do restauracji, są zdezorientowani i nie wiedzą, jak jeść sałatkę widelcem i nożem, ponieważ zazwyczaj używają tylko jednego narzędzia. Jeśli jednak warzywa lub inne składniki zostaną pokrojone na duże kawałki, nadal będziesz musiał użyć noża. W tym przypadku kawałek przytrzymuje się widelcem, a nożem przecina się go na dwie części. To zazwyczaj wystarcza, bo sałatka nie może zawierać zbyt wielu dużych składników.
Ryba
Oczyszczone filety rybne spożywa się widelcem i specjalnym nożem w kształcie szpatułki. W tym przypadku filet przytrzymuje się nożem i dzieli na kawałki widelcem. Jeśli mięso jest bardzo miękkie i nie ma potrzeby go kroić, należy widelec obrócić zębami do góry, a nożem nałożyć na niego potrzebną ilość mięsa.
Jeśli podajesz całą rybę, najpierw musisz odciąć jej głowę i ogon nożem, kładąc je na brzegu talerza. Następnie należy wykonać nacięcia wzdłuż kręgosłupa i brzucha i usunąć skórę. Jeśli do środka dostaną się kości, należy je delikatnie dosunąć do zębów, położyć na sztućcach, a następnie na brzegu naczynia.
Ptak
Mięso drobiowe umieszcza się na talerzu za pomocą widelca, a następnie odcina się je od kości nożem. Jednakże dopuszczalne jest również jedzenie go rękoma. Jeśli na stole znajduje się miska do płukania, można wziąć kość i zjeść z niej mięso. Po jedzeniu należy umyć ręce wodą lub dokładnie je wytrzeć.
Na oficjalnym przyjęciu nadal lepiej jest używać sztućców. Tak właśnie jedzą drób.
- Zdejmij skórkę widelcem i odłóż na brzeg naczynia.
- Mięso należy chwycić zębami widelca, a kawałki odcinać nożem.
Ważny! Nie należy dzielić kurczaka na kilka części na raz. Lepiej odciąć jeden kawałek, zjeść go, a potem odciąć następny.
Jak prawidłowo zachowywać się podczas picia herbaty lub kawy
Stolik kawowy lub herbaciany może być dopełnieniem posiłku, ale może też stanowić osobną okazję do zaproszenia gości. Przy takim stole potrzebne będą również sztućce, dlatego należy wiedzieć, jak prawidłowo trzymać łyżkę i widelec deserowy.
Stoliki do herbaty i kawy nakryto obrusem i udekorowano kwiatami i świecznikami. Każda obecna osoba otrzymuje serwetkę, którą należy położyć po prawej stronie. Centrum stolika do herbaty stanowi czajniczek, a centrum stolika kawowego – piękny zestaw naczyń. Na stole powinno znaleźć się również mleko w dzbanku, śmietanka, cukier granulowany lub cukier w kostkach. Jeżeli przewiduje się, że przed podaniem napojów zostaną podane tosty, kanapki itp., dla każdego gościa należy przygotować miskę z deserem, po lewej stronie której należy umieścić widelec do przekąsek, a po prawej widelec do ciast.
Aby zrobić dobre wrażenie przy stole, musisz przestrzegać następujących zasad.
- Po zamieszaniu napoju łyżeczka nie jest pozostawiana w szklance, lecz wyjmowana i kładziona na brzegu spodka.
- Do napoju nie można dodawać pierników, chleba ani krakersów.
- Zawartość kubka można wypić dopiero po połknięciu nadgryzionych kawałków.
- Każdy napój należy pić w ciszy.
- Spodek trzymany jest w lewej ręce, a szklanka w prawej. W niektórych przypadkach, na przykład, gdy serwowana jest kawa z mlekiem, nie należy brać spodka do ręki.
- Gorące napoje pije się tylko ze szklanki; Niedopuszczalne jest wylewanie ich na talerze lub spodki.
- Wygląda to bardzo brzydko, gdy ktoś dmucha na zawartość kubka, zachowuje się afektowanie, przykładając mały palec do obręczy długopisu i wkładając palce do środka.
- Rozkruszone kawałki cukru wyjmuje się szczypcami. Jeżeli nie masz dostępu do tego urządzenia, użyj palców.
Jak używać serwetki
Przy stole używa się zazwyczaj dwóch rodzajów serwetek: materiałowych i papierowych. Najczęściej stosuje się te materiałowe. Dostępne są w różnych rozmiarach. Na formalnych bankietach używa się dużych serwetek. Należy je rozłożyć do połowy. Średnie rozkładamy na dwie trzecie, małe – całkowicie. Na kolanach kładzie się serwetkę dowolnego rozmiaru. Chroni ubrania przed kroplami i zachlapaniem. Jeśli jednak na stole nie ma papierowych serwetek, możesz wykorzystać serwetkę do otarcia ust i wytarcia palców. Jeżeli materiał zostanie złożony na pół lub dwie trzecie, brzegi należy osuszyć górnym złożonym rogiem.
Ważny! Serwetkę można włożyć za kołnierzyk tylko w jednym przypadku – jeśli serwowany jest homar.
Podczas posiłków używa się serwetek papierowych. Służą do osuszania ust, wycierania rąk itp. Po zakończeniu posiłku wszystkie serwetki powinny pozostać po lewej stronie talerza.
Dobre maniery są ozdobą. Osoba, która je posiada, zawsze będzie w stanie wywrzeć pozytywne wrażenie na innych. Dlatego po prostu trzeba wiedzieć, jak prawidłowo zachowywać się przy stole, w której ręce zgodnie z etykietą należy trzymać widelec i nóż. Co więcej, nauczenie się tego wcale nie jest trudne.
Kto to wymyślił? Na przykład jem lewym palcem prawej ręki i piję wyłącznie ze spodka; jest to dla mnie wygodne. I nie obchodzi mnie co o mnie myślisz )))