Patelnie Lodge

Naczynia żeliwne cieszą się zasłużenie dużym popytem. Pomimo nowych technologii i nowoczesnych materiałów, patelnie żeliwne można znaleźć w niemal każdym domu, a doświadczone gospodynie domowe nigdy nie zamieniłyby swojej ulubionej, sprawdzonej patelni żeliwnej na żadną inną, nawet nowoczesną. Dla wielu jest to przedmiot symbolizujący niezawodność i stabilność domu.

Cechy naczyń kuchennych amerykańskiej firmy Lodge

Amerykańska firma Lodge została założona w 1950 roku przez Josepha Lodge'a, który wprowadził ją na rynek od produkcji naczyń żeliwnych. Od tamtego czasu minęły lata, ale firma nadal kultywuje tradycje wypracowane przez jej założyciela. Produkuje wyłącznie wyroby z żeliwa i stale opracowuje nowe rodzaje produktów. Popyt na zastawę stołową stale rośnie. Asortyment produktów stale się powiększa – patelnie żeliwne, naczynia do pieczenia, blachy do pieczenia, garnki żeliwne, patelnie grillowe.

Wszystkie produkty Lodge charakteryzują się jedną cechą charakterystyczną - są proste i trwałe. Dania są trochę surowe, bez udziwnień, ale niezawodne. Idealnie wpasowuje się w wystrój pomieszczenia. To podstawa dobrej kuchni gospodyni domowej, tradycyjne potrawy dziedziczone z pokolenia na pokolenie, które będą służyć wielu pokoleniom rodziny.

Naczynia żeliwne mają swoje własne cechy:

• nie boi się przegrzania, może stać w ogniu przez długi czas;
• ma szczególną wytrzymałość, nie boi się uderzeń mechanicznych, a jeśli upadnie, nie odkształci się;
• nie pęka, nie rysuje się i nie odpryskuje po długotrwałym użytkowaniu;
• nagrzewa się powoli i równomiernie, długo utrzymuje ciepło;
• posiada naturalną powłokę zapobiegającą przywieraniu, jednak nie zaleca się gotowania bez użycia oleju roślinnego;
• wymaga minimalnej konserwacji;
• nadaje się do gotowania na wszystkich rodzajach kuchenek, łącznie z indukcją;
• utrzymuje się przez długi czas i z czasem staje się coraz lepszy.

Nie zdziw się, to wszystko prawda. Patelnia żeliwna Lodge będzie ozdobą każdej kuchni i pozwoli Ci gotować na najwyższym poziomie, dzięki czemu zaskoczysz wszystkich swoimi umiejętnościami kulinarnymi.

Z jakich materiałów wykonane są patelnie Lodge?

Jedynym materiałem używanym w produkcji jest wysokiej jakości żeliwo. Firma opracowała specjalną technologię utwardzania tego metalu, który w wyniku obróbki cieplnej w nowoczesnych piecach indukcyjnych nabiera szczególnej wytrzymałości i trwałości. Hartowane żeliwo nie pęka i nie łamie się, a ponadto charakteryzuje się wyjątkowo wysoką wytrzymałością. Żeliwo Lodge zasłużenie zajmuje czołowe miejsce w światowych rankingach, jest to gwarancja niezawodności.

Jakie powłoki ochronne stosuje marka Lodge?

Tradycyjne patelnie Lodge nie mają specjalnej powłoki zapobiegającej przywieraniu. Jednak każda gospodyni domowa wie, że potrawy przygotowywane na patelni żeliwnej nie przypalają się, ani nie przywierają do dna. Sekret tkwi w tym, że naczynia żeliwne pokrywają się naturalną powłoką zapobiegającą przywieraniu. Podczas nagrzewania tłuszcz i olej przedostają się do porów żeliwa, tworząc warstwę ochronną, będącą powłoką ochronną. Z czasem wartość ta tylko wzrasta. Należy jednak pamiętać, że nie można na nich smażyć bez użycia oleju roślinnego, tak jak na patelniach teflonowych.

Patelnie żeliwne produkowane są z powłoką emaliowaną. Powierzchnia wewnętrzna pokryta jest emalią, powierzchnia staje się idealnie gładka. Silne uderzenia mechaniczne mogą uszkodzić powłokę emaliowaną. Tego typu naczyń nie trzeba kalcynować przed pierwszym użyciem. Proces ten odbywa się w fabryce przed obróbką emalii. Powłoka nie jest nieprzywierająca, dlatego podczas smażenia należy dodać oleju roślinnego.

Jakie kształty i rozmiary są dostępne w patelniach Lodge?

Opracowano i wprowadzono do sprzedaży bardzo szeroką gamę produktów. Firma daje klientom możliwość wyboru dokładnie tego, czego potrzebują do kuchni, zamiast zadowalać się tym, co jest w promocji.

Produkty różnią się:

Według formularza

Przyzwyczailiśmy się, że okrągły kształt naczyń żeliwnych Lodge jest jedynym wygodnym i możliwym do zastosowania. Amerykańska firma Lodge wzięła pod uwagę specyfikę swoich naczyń kuchennych i, aby ułatwić podnoszenie ciężkich żeliwnych patelni, wykonała dodatkowy uchwyt, dzięki któremu naczynie można trzymać obiema rękami. Opracowała również nowy kształt – kwadratową patelnię, która od dawna cieszy się dużym popytem, ​​i to zasłużonym.

• Okrągły

Tradycyjne żeliwne patelnie mają okrągły kształt, zakorzeniły się w naszych kuchniach, są znane i wygodne dla gospodyń domowych. W zależności od średnicy i wysokości boków służą do przygotowywania ulubionych potraw.

• Kwadrat

Lodge wprowadził nowe podejście do naczyń kuchennych, wprowadzając kwadratowe patelnie. Specjalna konstrukcja i funkcjonalność zostały starannie przemyślane. Patelnia grillowa Lodge z żebrowanym dnem przeznaczona jest do wysokiej jakości smażenia steków.

Według rozmiaru

Patelnie produkowane są w różnych średnicach. Dla rodziny składającej się z 3–4 osób najwygodniejsza będzie patelnia o średnicy 26 cm i wysokich brzegach. Cieszy się zasłużoną popularnością i można ją znaleźć niemal w każdym domu, w którym ludzie lubią gotować.

Do smażenia naleśników dobrze nadaje się patelnia o średnicy 16 cm i 26 cm z niskimi brzegami. Dzięki temu naleśniki będzie można łatwiej przewrócić; szpatułka nie zaczepia się o krawędzie.

Duża żeliwna patelnia Lodge ma średnicę 30 cm i idealnie nadaje się do pieczenia w piekarniku. Dobre gospodynie domowe gotują w nim świąteczne potrawy dla całej rodziny; Można na nim smażyć mięso i ryby.

Modele patelni Lodge

Specjaliści firmy biorą pod uwagę potrzeby współczesnego rynku i życzenia doświadczonych kucharzy, którzy wymyślają nowe, pyszne dania. Do tego potrzebne są nowoczesne, dobre i solidne dania. Właśnie dlatego opracowywane są nowe modele Lodge.

• Jednym z najpraktyczniejszych i najpopularniejszych modeli w ofercie amerykańskiego producenta jest patelnia grillowa Lodge. Ma kształt kwadratu i żebrowany dół z wysokimi żebrami. Używany przez doświadczonych kucharzy do przygotowywania steków mięsnych. Według licznych opinii nie ma lepszego naczynia do przygotowania tej potrawy.

• Patelnia Lodge Skillet. Mała żeliwna patelnia zaprojektowana specjalnie do smażenia steków z antrykotu. Wymiary produktu wynoszą 30 x 30 cm, kwadrat. Dla wygody kucharza patelnia ma dwa uchwyty i grube, żebrowane dno. Brzegi patelni nie są wysokie, należy to zrobić tak, aby można było wygodnie przewracać kawałki mięsa szczypcami.

Podczas smażenia mięsa żeliwne żeberka wnikają głęboko w mięso i podgrzewają je od środka. Jednocześnie zawarty w mięsie tłuszcz wewnętrzny spływa do zagłębień i zaczyna wrzeć. Na powierzchni mięsa tworzy się chrupiąca skórka, która zapobiega wyciekaniu soków.

Na takiej patelni łatwiej i prościej jest kontrolować stopień wysmażenia mięsa. Jedzenie przygotowuje się znacznie szybciej. Steki wychodzą soczyste i złocistobrązowe. Żeliwne żeberka tworzą ciemne paski na powierzchni mięsa, dodając potrawie pikantnego smaku.

Jak rozpoznać oryginalną patelnię Lodge

1. Firma zawsze umieszcza swoje logo na swoich produktach, znajduje się ono zawsze na spodzie naczynia. Jest na tyle duży, że nie sposób go nie zauważyć.
2. Grubość ścianek produktu nie może być mniejsza niż 3 mm.
3. Na powierzchniach nie ma żadnych wad, wszystkie produkty przechodzą kontrolę jakości.
4. Koszt produktu jest dość wysoki.
5. Patelnia ma odlewany uchwyt.
6. Żeliwne naczynie do pieczenia ma zdejmowany uchwyt.
7. W skład zestawu wchodzą żeliwne pokrywki z dwoma żeliwnymi uchwytami, których średnica jest idealna do garnków.

Przydatne wskazówki dotyczące pielęgnacji patelni Lodge

Patelnia żeliwna będzie służyć bardzo długo, jeśli będzie się o nią odpowiednio dbać. Przed pierwszym użyciem poświęć chwilę na zapoznanie się z naszymi zaleceniami. Zapewni to długie i wydajne użytkowanie patelni Lodge, a w rezultacie pozwoli na przyrządzanie na niej pysznych i zdrowych przysmaków.

1. Umyj patelnię ciepłą wodą, używając twardej szczotki i dobrego detergentu. Następnie dokładnie spłucz, tak aby na powierzchni nie pozostały żadne ślady mydła. Osuszyć ręcznikiem.
2. Dobrze rozgrzej piekarnik, postaw patelnię do góry dnem na ruszcie i przykryj ją kawałkiem folii aluminiowej, najlepiej w dwóch warstwach. Pozostaw na godzinę. Czas ten wystarcza, aby z żeliwa spłynęły resztki oleju technicznego, który wykorzystywany jest w procesie produkcji produktu w fabryce.
3. Pozostawić do ostygnięcia i posmarować cienką warstwą oleju.
4. Włożyć ponownie do piekarnika na 30 minut. Teraz żeliwna patelnia jest gotowa.

Żeliwo ma szczególną cechę: na jego powierzchni tworzą się pory. Są niewielkich rozmiarów i praktycznie niewidoczne dla oka. Z tego względu żeliwo dobrze pochłania zapachy, dlatego nie zaleca się mycia naczyń żeliwnych detergentami lub mydłem.

Cząsteczki oleju przedostają się do porów, tworząc naturalną, nieprzywierającą powłokę. Jeżeli patelnia będzie dobrze rozgrzana, jedzenie nie będzie do niej przywierać.

Jeśli zauważysz, że podczas gotowania jedzenie zaczyna przywierać do dna patelni, wystarczy podgrzać ją dokładnie w piekarniku, a właściwości nieprzywierające powrócą.

Po zakończeniu gotowania na patelni żeliwnej opłucz ją gorącą wodą bez mydła i usuń resztki jedzenia za pomocą gąbki. Osuszyć ręcznikiem. Przechowywać wyłącznie w suchych i czystych warunkach, w przeciwnym razie na powierzchni mogą pojawić się plamy rdzy, które niekorzystnie wpływają na naczynia.

Naczyń żeliwnych Lodge kategorycznie nie wolno myć w zmywarce. Długotrwałe narażenie powierzchni żeliwa na działanie aktywnych detergentów spowoduje, że zapach chemiczny zostanie mocno wchłonięty przez pory metalu, a w efekcie potrawy przyrządzane na takiej patelni będą przez długi czas pachnieć mydłem. Zapachy rozpraszają się bardzo powoli.

Patelnie amerykańskiej firmy Lodge to zawsze udany zakup dla gospodarstwa domowego. Naczynia te wniosą ciepło domowego ogniska i pyszne, wykwintne dania do każdego domu, którymi będzie mogła cieszyć się cała rodzina. Zapoczątkuje nową tradycję przekazywania domowych przepisów i chwalenia się, jak pysznie gotują jej matka i babcia.

WIDEO: Przygotowanie żeliwnej patelni do użycia.