Sztuka etykiety jest skomplikowana i dla niektórych niezrozumiała, lecz jednocześnie jest bardzo interesująca i fascynująca. Zaskakująco wiele współczesnych osób zna podstawowe zasady etykiety i w wyższych sferach nie usiłuje pić wina z kieliszka do koniaku czy kieliszka do wódki. Mimo to, istnieje wiele rodzajów szklanek do różnych napojów i nawet najbardziej zaawansowana osoba może się łatwo pogubić, a co dopiero przeciętny człowiek. W dzisiejszym artykule szczegółowo omówimy wszystkie zawiłości związane z kieliszkami do alkoholi, ich pochodzenie, a nawet popularne marki szkła.
Treść
Jak powstały okulary
Ciekawostką jest, że mieszkańcy starożytnej Grecji i Rzymu w ogóle nie używali szklanek, natomiast starożytni Egipcjanie często pili z nich wino. Szklane kielichy pojawiły się w Europie w XV wieku n.e. dzięki weneckim szklarzom z wyspy Murano. Ich konstrukcja była bardzo prosta: mała miseczka na szklanej nóżce. Dania te szybko zyskały estetyczny wygląd i rozeszły się po różnych krajach niczym świeże bułeczki.
Każdy kraj europejski miał swoją własną autentyczną kulturę i wniósł coś własnego do tego elementu zastawy stołowej. Na przykład monogramy, ornamenty, obrazy religijne. Wiadomo, że wyrób biżuterii cieszył się dużą popularnością w krajach niemieckich, więc fakt, że szklane kielichy inkrustowano kamieniami szlachetnymi, nikogo nie zdziwi. Okulary trafiły do naszego kraju z „okna na Europę” wraz z innymi licznymi reformami Piotra Wielkiego. W tamtym czasie w języku niemieckim nazywano je „pokals”.
Z jakich materiałów wykonane są okulary?
Przyjmuje się, że naczynia do picia wykonuje się wyłącznie ze szkła, lub co najmniej kryształu. Jednak w rzeczywistości nie jest to prawdą i w niektórych barach można znaleźć szklanki wykonane z nietypowych materiałów. Metalowe naczynia pozwalają zanurzyć się w średniowiecznej atmosferze; możesz sobie wyobrazić, że pijesz wino z prawdziwego kubka. Naczynia kamienne wyglądają stylowo i pięknie, wnoszą do wnętrza poczucie luksusu i dobrobytu, ale nie są zbyt praktyczne, są ciężkie i niezbyt wygodne do picia. Dlatego produkty wykonane z turkusu, jaspisu, malachitu i kwarcu będą doskonałą ozdobą baru lub kuchni, a nie tylko stołu.
Ceny nietypowych naczyń stołowych zależą od rzadkości materiałów, jakości wykonania, złożoności wzoru i kształtu. W ekskluzywnych barach piwnych można znaleźć drewniane kufle ze stalowymi nitami. Wygląda bardzo pięknie i autentycznie. Szklanki metalowe są zazwyczaj sprzedawane pojedynczo lub w parach, natomiast całe zestawy są wykonywane na zamówienie, co sprawia, że są znacznie droższe.
Jakie są nazwy szklanek do różnych napojów?
Do każdego napoju jest odpowiednia szklanka, a każda szklanka ma swoją nazwę:
- Kieliszki do wina służą do wina białego i czerwonego.
- Wina musujące, szampany i niektóre rodzaje koktajli tradycyjnie podaje się w kieliszkach do wina.
- Likiery, wódkę, absynt, sherry i wermut pije się z kieliszków.
- Kufle służą do piwa.
Kieliszki do szampana
Szampan jest jednym z najpopularniejszych napojów alkoholowych. Pije się go zarówno w Nowy Rok, jak i na urodziny. Często można go spotkać na imprezach towarzyskich i spotkaniach starych przyjaciół. Szampan zazwyczaj podaje się w specjalnych kieliszkach, zwanych kielichami. Te z kolei dzielą się na kilka typów.
Przyjrzyjmy się tym punktom bardziej szczegółowo:
- Flet. Ten typ zastawy stołowej ma o wiele bardziej romantyczną i zrozumiałą nazwę: kielich do fletu lub puchar do fletu. Ten wydłużony kształt kieliszka do wina musującego jest uważany za klasyczny i najpopularniejszy. Przed podaniem napoju kieliszek powinien być bardzo dobrze schłodzony. Najlepiej zanim na szklanych ściankach utworzy się szron.
Ciekawostka: ponieważ „flet” jest używany od kilku stuleci, zauważono, że kształt ten przyczynia się do powstawania w cieczy bardziej aktywnych i widocznych pęcherzyków gazu oraz ich pięknego unoszenia się ku powierzchni. Właśnie za tę jakość ceniony jest szampan.
- Filiżanka. Ten rodzaj szampana ma także drugą nazwę, jednak jest ona mniej romantyczna i wyrafinowana: kielich-kielich. Podobny kieliszek do szampana lub innego wina musującego ma bardzo szeroką szyjkę. Oznacza to, że powierzchnia parowania pęcherzyków gazu jest znacznie większa i po kilku minutach nie pozostanie po nich praktycznie nic. Dla osób, które szybko się upijają i chcą odwlec ten moment, odpowiedni będzie kubek lub kielich. Puchar zyskał dużą popularność w latach trzydziestych i czterdziestych ubiegłego wieku.
- Tulipan ma elegancki wygląd. Jest on znacznie mniej powszechny niż „flet” i jeszcze mniej powszechny niż „kielich”. Dzieje się tak dlatego, że sięgają po niego jedynie osoby, które prawdziwie cenią i kochają szampana oraz musujące wina białe i to z wielką, gorącą miłością. Kształt tulipana przypomina flet, ale ma większą objętość. Misa rozszerza się ku środkowi i lekko zwęża ku krawędziom, jak kwiat tulipana, któremu pozostało już niewiele czasu, zanim w pełni rozkwitnie i otworzy pączek. Niewielka powierzchnia kontaktu z powietrzem pozwala na jak najdłuższe utrzymanie bąbelków i zebranie wszystkich aromatów w całość, a opary alkoholu nie drażnią nosa. Dodatkowo można zauważyć, że smak napoju dociera do odpowiednich części języka i równomiernie się na nim rozprowadza.
Podsumowując: kieliszki w kształcie tulipana należy wybierać, jeśli w menu często znajdują się najwyższej jakości wina musujące; w średniej kategorii cenowej sprawdzą się również flety klasyczne.
Rodzaje kieliszków do wina czerwonego i białego
Prawdziwi koneserzy wina wiedzą, że każdy rodzaj tego szlachetnego trunku wymaga innego rodzaju szkła.
Rada! Wybierając kieliszek do wina, należy kierować się zasadą: średni koszt jednego kieliszka z zestawu powinien być równy kosztowi butelki wina, którą zamierzasz wypić.
Trudno w to uwierzyć, ale smak, aromat, a nawet kolor wina zależą bezpośrednio od kształtu, rozmiaru kieliszka i rodzaju szkła, z którego został wykonany. Bardzo łatwo będzie się o tym przekonać, po prostu próbując wina z tej samej butelki, wlewając je na przykład do kubka do kawy lub kieliszka do wódki. Smak napoju podanego w kieliszku do wódki będzie się znacznie różnił od smaku podanego w specjalnym kieliszku.
Najważniejszym parametrem wpływającym na wybór kieliszków jest sam rodzaj wina. Jeśli jesteś prawdziwym profesjonalistą, prawdopodobnie masz w swoim arsenale dziewięć lub dziesięć różnych zestawów. Jednak przeciętnemu człowiekowi wystarczą dwa zestawy:
- Kieliszki do wina czerwonego występują natomiast w dwóch rodzajach: „Bordeaux” i „Burgund”. Pierwszy rodzaj jest najpopularniejszy, gdyż nadaje się do wielu gatunków czerwonych win: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Szklana czara powinna mieć pojemność większą niż sześćset mililitrów, w przeciwnym razie istnieje ryzyko utraty aromatu i pełnego bukietu smakowego niektórych wytrawnych czerwonych win. Odmiana „Burgundy” będzie idealna dla win o wysokiej kwasowości i umiarkowanie wyrazistych taninach. Na przykład Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Objętość tego typu naczyń jest większa: siedemset mililitrów i więcej.
- Kieliszki do wina białego mają kształt bardzo podobny do kieliszków do bordeaux, ale ich objętość stanowi niemal połowę objętości kieliszków do bordeaux. Białe wina najlepiej pić schłodzone, a takie naczynie jest w stanie utrzymać optymalną temperaturę dzięki temu, że z małego kieliszka napój pije się znacznie szybciej i nie ma on czasu na ogrzanie się do temperatury dłoni lub pomieszczenia.
Kieliszek do koniaku
Koniak jest jednym z najbardziej okazałych i upojnych napojów alkoholowych. Piją go zazwyczaj mężczyźni szorstcy i silni, romantycy z elementami szlachetnej natury. Ale także delikatnym kobietom nie jest obcy cierpki smak koniaku. Szlachetne damy wolą delektować się alkoholem z eleganckiego kieliszka z grawerunkami i pięknymi zdobieniami. Kształt klasycznego kieliszka do koniaku często porównuje się do pąka tulipana, wdzięcznie osadzonego na krótkiej, ale stabilnej łodydze.
Ważny! Należy pamiętać, że zgodnie z zasadami dobrego wychowania, szklanki nie można napełniać po brzegi. Zazwyczaj napój wypełnia tylko jedną czwartą pojemnika. Następnie, wykonując lekkie ruchy dłonią, zacznij kręcić szklanką. Robi się to po to, aby napełnić trunek tlenem i jednocześnie rozproszyć odurzający aromat mocnego koniaku.
Materiał, z którego wykonuje się klasyczne szklanki, to zazwyczaj cienkie szkło lub nawet kryształ. Oczywiste jest, że naczynia kryształowe będą o wiele lepszej jakości i bardziej luksusowe, ale będą też wielokrotnie droższe od tanich naczyń szklanych.
Uwaga! Kieliszek do koniaku z osobistym grawerem będzie wspaniałym prezentem na każdą okazję dla miłośników mocnych, ale szlachetnych trunków.
Rodzaje naczyń do whisky
Dobrą whisky podaje się w szklankach typu old-fashioned, których pojemność waha się od 180 do 320 mililitrów. Co ciekawe, tego typu szklanki były dawniej popularne do serwowania mocnych drinków z lodem. I nie ma w tym nic zaskakującego: mimo pozornie niewielkich rozmiarów, szklanki do whisky są całkiem pojemne.
Naczynia do napojów alkoholowych
Jak wspomniano powyżej, likiery podaje się zazwyczaj w kieliszkach do wódki. Klasyczny kieliszek do likieru ma pojemność od czterdziestu do sześćdziesięciu mililitrów i osadzony jest na cienkiej, długiej nóżce. W takim naczyniu likier zazwyczaj podaje się w czystej postaci, bez rozcieńczania go kawą czy herbatą.
Ważny! Należy pamiętać, że likieru nie podaje się przed ani w trakcie, lecz bezpośrednio po obfitym posiłku.
Szklanki do piwa
Szklanki, a dokładniej kufle do piwa, charakteryzują się dużą wysokością i średnicą rozszerzającą się ku środkowi. Podobnie jak szklanka do whisky, musi mieć dość grube ścianki, aby utrzymać zimno napoju, ponieważ piwo powinno być podawane schłodzone. Objętość takiego kubka jest imponująca, sięga nawet tysiąca mililitrów. Ponadto takie naczynia wyposażone są w wygodny duży uchwyt, ułatwiający picie napojów alkoholowych.
Szklanki do koktajli alkoholowych
W nowoczesnych barach barmani mogą zaoferować swoim klientom szeroki wybór pysznych koktajli alkoholowych. Dlatego przy barze wymagane są następujące rodzaje szklanek:
- Mała szklanka o prostych ściankach, tzw. „shot”, bardziej przypomina kieliszek do wódki. Jedyną różnicą jest grubsze dno. Ta „szklanka” ma niewielką objętość: około czterdziestu do sześćdziesięciu mililitrów. Tego typu szkło przeznaczone jest do mocnych alkoholi, które podlegają silnemu schłodzeniu. Najczęściej w drinkach znajduje się nierozcieńczony alkohol. Ale w takich kieliszkach podaje się także niektóre koktajle warstwowe, jednak tylko jeśli są przeznaczone do jednego dużego łyka.
- Highball to wysoka szklanka o pojemności około 150–300 mililitrów. Ściany takiego naczynia są pogrubione, podobnie jak dno. Średnica szkła rozszerza się w kierunku szyjki. Najczęściej w takiej szklance podaje się wodę, niektóre napoje bezalkoholowe i niektóre napoje alkoholowe.
- Collins to wysoka szklanka przypominająca wyglądem highball, ale o znacznie większej pojemności: około 240–340 mililitrów. Szklanki te przeznaczone są do mocnych napojów alkoholowych zmieszanych z gazowanym napojem i lodem.
Do martini
Kieliszek do martini to czarka w kształcie trójkąta z szeroką szyjką. Trzonek tego kieliszka jest cienki. Dzięki temu koktajl nie nagrzewa się zbyt mocno.
WIDEO: Rodzaje szklanek do napojów alkoholowych.
50 zdjęć szklanek do różnych rodzajów alkoholi:
