Zalety i wady patelni aluminiowych

Naczynia kuchenne muszą spełniać swoją podstawową funkcję - być użyteczne w przyrządzaniu smacznych potraw. Żywność nie powinna tracić swoich cennych właściwości, jeśli przyrządza się ją przy użyciu naczyń bezpiecznych dla zdrowia człowieka. Dobrze dobrana patelnia aluminiowa pomoże Ci uniknąć niepotrzebnego marnowania pieniędzy.

Cechy patelni aluminiowych

Produkt o klasycznym wzornictwie nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jeżeli naczynia kuchenne są prawidłowo użytkowane. Ma niską wagę i jest korzystniejszy cenowo od drogich produktów z powłoką diamentową, tytanową lub marmurową. Wymienione właściwości wyrobów aluminiowych sprawiają, że są one poszukiwanym produktem na rynku konsumenckim. Różnica w cenie zależy od modelu produktu, który może posłużyć przez dłuższy czas.

Która patelnia jest lepsza - żeliwna czy aluminiowa? Stal i żeliwo można nazwać dobrami trwałymi. Aluminium nie ustępuje im pod tym względem, a jest tańsze.

Korzyści i szkody dla zdrowia wynikające ze stosowania patelni aluminiowej

Podczas gotowania ważne jest, aby potrawy były smaczne i bezpieczne dla organizmu. Patelnia i rondel wykonane z aluminium wzbudziły kontrowersje wśród ekspertów co do zasadności ich używania. Niektórzy uważają, że przedostanie się metalu do organizmu jest zjawiskiem niebezpiecznym. Kategoria lekarzy sceptycznych twierdzi, że negatywny wpływ takiego czynnika na zdrowie ma efekt kumulacyjny.

Wbrew tej opinii większość naukowców uważa, że ​​aluminium w mikrodawkach nie jest w stanie wyrządzić szkody organizmowi. Wniosek: szkodliwość wymienionego metalu dla zdrowia nie została potwierdzona badaniami laboratoryjnymi.

Rodzaje patelni aluminiowych

Wybór modeli tego typu produktów jest imponujący. Przy zakupie należy wziąć pod uwagę trzy cechy produktu: praktyczność, cenę i wpływ na zdrowie człowieka.

Materiały na patelnie aluminiowe

Jako bazę do takich naczyń stosuje się różne metale. Jednakże każdy z nich ma swoje własne cechy charakterystyczne. Nie każdy zna różnicę między aluminium odlewanym i kutym.

Odlew aluminiowy

Taki produkt będzie miał imponujące parametry wagowe od jego kutej wersji. Produkując tę ​​patelnię należy spodziewać się produktu o grubym dnie i dużej trwałości.

Podrobiony

Głównym zabiegiem technicznym przy wytwarzaniu tego typu produktu jest prasowanie surowca. Pod wpływem wysokiego ciśnienia aluminium staje się mocne. Gęsta i włóknista konsystencja produktu to jego główne cechy.

Uwaga! Który jest lepszy - odlewany czy kuty metal? W tym przypadku trudno jest wybrać jakąkolwiek opcję. Jednak kupujący wolą produkty odlewane.

Patelnia pokryta powłoką aluminiową

Przy zakupie naczyń kuchennych należy zwrócić uwagę na ich praktyczność i bezpieczeństwo. Nie można również pominąć parametrów cenowych produktów z określonym typem powłoki.

Z powłoką ceramiczną

Patelnia z ceramiczną warstwą wewnętrzną spełnia europejskie normy. Warto kupić tego typu powłokę ze względu na jej odporność na uszkodzenia i wysokie temperatury. Warstwa ceramiczna nie wymaga czasu na nagrzanie patelni. Produkt będzie służył przez długi czas i pozwoli na użycie minimalnej ilości oleju podczas smażenia.

Wady patelni aluminiowej z warstwą ceramiczną.

1. Kruchość materiału. Z tego powodu takich naczyń nie można myć w zmywarce. Wyjątkiem są modele z dodatkową powłoką. Niekorzystne są również wahania temperatur, gdyż istnieje ryzyko powstawania mikropęknięć w powłoce ceramicznej. Same w sobie nie są niebezpieczne, ale mogą skrócić żywotność naczyń kuchennych.
2. Wysokie ceny. Ceramiki nie można nazwać tanim materiałem. W efekcie patelnia aluminiowa nie jest już produktem, na który stać każdą gospodynię domową.
3. Ograniczenia użytkowania. Płyty grzewcze o bardzo cienkiej podstawie to wątpliwe połączenie z aluminiowymi patelniami pokrytymi ceramiką. Lepiej używać go do gotowania na kuchence gazowej lub elektrycznej.

Patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu

Ekonomiczna opcja nie zawsze oznacza, że ​​produkt jest praktyczny. Z warstwy nieprzywierającej można usunąć osady tłuszczu. Metal prędzej czy później ulegnie zniszczeniu wskutek niedbałej konserwacji. W tym przypadku odlewy aluminiowe sprawdzają się lepiej niż wyroby tłoczone z arkuszy tego metalu.

Waga i grubość ścianki

Same w sobie naczynia te nie są ciężkie. Na kuchenkach ceramicznych i elektrycznych nie można używać naczyń o cienkich ściankach. Grzejnik gazowy nadaje się do naczyń o grubym dnie.

Kształt i rozmiar

Wymiary patelni zależą od ich przeznaczenia. Okrągły kształt naczyń pozostaje tradycyjny. Jeśli chcesz, możesz wybrać parametry z bardziej kreatywnymi liniami. W przypadku zastawy stołowej najważniejsza jest funkcjonalność, o czym warto pamiętać. Kwadratowa aluminiowa patelnia będzie wyglądać imponująco, ale jeśli chcesz obracać jedzenie nad ogniem, taki format może przysporzyć kucharzowi problemów.

Wielkość produktu uzależniona jest od liczby osób w rodzinie. Średnica tej patelni wynosi 28 cm, co sprawia, że ​​jest idealna do gotowania dla wszystkich domowników.

Akcesoria do patelni aluminiowych

Trudno wyobrazić sobie potrawę, która nie posiadałaby dodatkowych elementów. Ich obecność lub brak często wpływa na funkcjonalność produktu.

Pióro

W tym przypadku mówimy o wyjmowanym i niewyjmowanym elemencie konstrukcji patelni. Jego wybór zależy od potrzeby używania naczyń w piekarniku i bezpośrednio na kuchence gazowej. Często można go kupić jako dodatkowy dodatek do patelni.

Uchwyt może być wykonany z tworzywa sztucznego, co nie sprawia, że ​​materiał ten jest mniej funkcjonalny. Podczas korzystania z niego nie ma ryzyka oparzenia, ponieważ w nowoczesnych modelach patelni nie występuje zjawisko nagrzewania uchwytu.

Pokrywa

Bardzo często patelnia nie jest wyposażona w ten dodatek. Można kupić jako osobny zestaw. Najlepiej, jeśli pokrywa będzie wykonana z aluminium. W tym przypadku sprawdzi się również stal nierdzewna lub wysokiej jakości silikon.

Pokrywę można dopasować do dowolnego modelu o odpowiadającej jej średnicy. Jego wielkość waha się zazwyczaj od 18 do 28 cm.

Jak podgrzewać aluminiową patelnię, aby zapobiec przypaleniu

Naczynia do smażenia nie sprawią żadnego kłopotu, jeżeli od początku zostaną odpowiednio przygotowane do użycia.

„Babciny” metoda z użyciem soli

Nasi przodkowie nie lubili psuć smaku pożywienia, na które tak ciężko pracowali. Kupując patelnię aluminiową, należy najpierw posypać jej dno solą. W tym przypadku sprawdzi się każda odmiana. Następnie sól należy prażyć przez 10–15 minut. Zużyty materiał należy usunąć, a patelnię posmarować olejem roślinnym. Za kilka dni będzie gotowe do spożycia.

Opcja z wodą bez soli

Można obejść się bez tej substancji organicznej. Najpierw należy zagotować wodę w aluminiowym pojemniku przez pięć minut. Gorący płyn należy odcedzić, a patelnię pozostawić na pół godziny do wyschnięcia. Następnie należy posmarować wewnętrzne ścianki naczynia dowolnym olejem roślinnym. Tłusta baza, np. smalec, nie sprawdzi się. Za jeden dzień aluminiowa patelnia będzie gotowa do użycia.

Kalcynacja olejem roślinnym

W tym przypadku mówimy o kalcynowaniu soli razem z oleistą cieczą. Przepis na przygotowanie aluminiowej patelni jest prosty.

1. Używanie oleju. Musi być równomiernie rozprowadzona po całym dnie patelni.
2. Dodawanie soli. Wystarczy 1 łyżeczka. tej substancji i zmieszania jej z olejem roślinnym.
3. Ostatni etap. Po upływie tego czasu pojemnik należy odstawić na kilka godzin.

Jak odróżnić patelnię żeliwną od aluminiowej

Produkty żeliwne trudno pomylić z innymi produktami. Ma imponującą wagę i jest uważany za produkt przeznaczony do długotrwałego użytkowania. Aluminium ma znacznie niższą wagę, a to jest jego główna zaleta.

Oba metale mają tendencję do przypalania jedzenia, jeśli nie jest ono mieszane. Jednak żeliwo jest bardziej odporne na czyszczenie niż aluminium. Dzięki temu może służyć swojemu właścicielowi przez nieograniczoną liczbę lat.

Kryteria wyboru dobrej jakości patelni aluminiowej

Wybierając naczynia kuchenne z powłoką zapobiegającą przywieraniu do smażenia i duszenia, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki.

1. Spód. Maksymalna grubość gwarantuje długotrwałe użytkowanie patelni. Warto zwrócić uwagę na wielowarstwową powłokę zapobiegającą przywieraniu. Natryskiwanie plazmowe może zwiększyć cenę produktu, co będzie stanowić dodatkową gwarancję.
2. Ryzyko w oszczędzaniu. Radełkowanie rolkowe nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli zamierzasz używać produktu dłużej niż rok. Naczynia aluminiowe nie są produktem o wygórowanej cenie. Lepiej kupić droższą patelnię, żeby służyła dłużej.
3. Roztropność. Na naczyniach kuchennych dobrej jakości nie można oszczędzać. Jednak kupując dobra konsumpcyjne, ryzyko użycia pseudoaluminiowej patelni wzrasta kilkakrotnie. Jeśli dysponujesz niewielkim budżetem rodzinnym, powinieneś zwrócić uwagę na krajowe marki oferujące doskonałe produkty w przystępnych cenach.

Instrukcje pielęgnacji

Utrzymanie patelni aluminiowych w odpowiednim stanie nie wymaga wiele wysiłku.

1. Czyszczenie. Należy to zrobić po każdym użyciu naczyń kuchennych do smażenia. Wiele modeli pozwala na mycie aluminiowej patelni w zmywarce. W sklepach specjalistycznych dostępny jest szeroki wybór detergentów przeznaczonych do tego produktu. Możesz skorzystać z rad babci, jeśli zastosujesz je poprawnie. Do mycia takich naczyń lepiej unikać stosowania środków ściernych.
2. Ostrożność. Najlepiej zapomnieć o tym, że jedzenie w takim naczyniu można mieszać ostrym przedmiotem. Możesz przeprowadzić ten eksperyment, ale patelnia na pewno się zmarnuje. Najlepiej używać drewnianej szpatułki, która nie uszkodzi dna aluminiowego naczynia.
3. Zwalczanie starych złóż węgla. Codzienne sprzątanie może nie przynieść oczekiwanych efektów, jeśli nie jest wykonywane prawidłowo. W przypadku powstania osadu węglowego należy zastosować kwas cytrynowy i ocet. Proporcje tych składników są następujące: 2 l. woda/200 ml. ocet/100 ml. kwas cytrynowy. Wymienione składniki należy gotować przez 10–15 minut, a następnie przetrzeć nimi powierzchnię naczyń.

Znane marki patelni aluminiowych

Każda firma produkująca tego typu towary kładzie nacisk na wykorzystanie konkretnego materiału.

1. Włącznie z Ballarinim. Włoska firma specjalizuje się w produkcji naczyń kuchennych z powłoką ceramiczną, przeznaczonych do smażenia. Kupujący zwrócili również uwagę na stylowość produktów, co oznacza ich elegancję i dużą trwałość. Firma Ballarini oferuje zakup aluminiowych pojemników w postaci patelni, garnków i pokrywek do tych przyborów.

   

2. Kukmara-kumara. Słowo obce oznacza krajowego producenta. Dzięki zdejmowanemu uchwytowi naczynia można używać w piekarniku. W zestawie znajduje się para uchwytów, dzięki którym model sam w sobie jest praktycznym zakupem.

   

3. Tefal. Znana firma oferuje aluminiowe patelnie z wysokiej jakości powłoką zapobiegającą przywieraniu. Ekologiczne materiały pozwalają na przygotowanie posiłków w sposób korzystny dla Twojego organizmu. Wybierając patelnię aluminiową, możesz zakończyć swoje poszukiwania modelem Tefal 04081100.

   

4. Rondel. Niemiecki producent oferuje modele z powłoką trójwarstwową w cenie akceptowalnej dla krajowego konsumenta. Uchwyt silikonowy nie nagrzewa się, więc nie musisz obawiać się poparzeń.

   

5. Metalowa zastawa stołowa Neva. Znów będziemy mówić o producencie krajowym. Firma z Petersburga oferuje produkty w postaci odlewanych konstrukcji aluminiowych do użytku.

Kuchnia jest ważną częścią domu i nie warto oszczędzać na jej udoskonaleniu. W wyposażeniu każdej gospodyni domowej powinna znaleźć się co najmniej jedna aluminiowa patelnia.

WIDEO: Jak przygotować aluminiową patelnię.