Obecnie pojawia się coraz więcej interesujących urządzeń kuchennych. Dzięki nim gotowanie stanie się nie tylko łatwiejsze, ale i szybsze. Powstałe w ten sposób potrawy charakteryzują się doskonałymi walorami smakowymi i są zdrowe. Jednym z takich rozwiązań jest dwustronna patelnia.
Treść
Cechy urządzenia
Ta patelnia idealnie nadaje się do smażenia steków, kiełbasek, ryb i wielu innych potraw. Umożliwia przygotowywanie wykwintnych dań bez konieczności stosowania standardowego rusztu grillowego i tacki ociekowej na nadmiar tłuszczu. Co więcej, można go używać nie tylko na kuchenkach gazowych, ale i elektrycznych, a nawet na otwartym ogniu w warunkach kempingowych. Ta patelnia to naprawdę uniwersalne rozwiązanie! Składa się z dwóch głębokich podstaw połączonych ze sobą za pomocą pętli. Każdy z nich wyposażony jest w uchwyt magnetyczny, który gwarantuje bezpieczne zamocowanie urządzenia.
Warto zauważyć, że dziś w sprzedaży są modele, które służą również do przygotowywania deserów, pieczenia gofrów i naleśników. A jednak najpopularniejsza jest wersja klasyczna, będąca swego rodzaju syntezą zwykłego garnka i grilla, za pomocą której można szybko i łatwo przygotować potrawy, bez nadmiaru tłuszczu i z maksymalnym pożytkiem.
Dzięki dwustronnej patelni nie musisz już używać szpatułek do przewracania jedzenia, a Twoja kuchnia pozostanie czysta i wolna od tłustych plam.
Kształty urządzeń mogą być różne: okrągłe, półkuliste lub kwadratowe. Ale proces gotowania jest taki sam dla wszystkich form: jedzenie umieszcza się w środku i szczelnie zamyka. W razie potrzeby obróć patelnię, zaciskając uchwyty.
Zalety i wady
Porozmawiajmy najpierw o czymś przyjemnym. Dwustronna patelnia ma naprawdę wiele zalet.
- Funkcjonalność i wygoda. Dzięki zastosowaniu takiego „gadżetu” czas potrzebny na przygotowanie potraw ulega znacznemu skróceniu. Ponadto, nie trzeba wkładać dużego wysiłku w utrzymanie porządku w kuchni, a sam proces odwracania nie jest już loterią: czy się uda, czy nie.
- Prawie wszystkie modele mają powłokę zapobiegającą przywieraniu, co oznacza, że nie musisz się martwić, że Twój ulubiony stek się przesmaży lub że kawałek ryby będzie miał nieapetyczną, czarną skórkę. Nawet jeśli gotujesz bez oleju, nie napotkasz tego problemu.
- Bezpieczeństwo. Z reguły tego typu urządzenia mają dość długie uchwyty, które zapewniają niezawodną ochronę przed nagrzewaniem.
- Szczelność urządzenia. W produkcji podwójnych patelni zastosowano specjalne uszczelki odporne na ciepło, które zapobiegają wyciekaniu wrzącego tłuszczu lub wody.
- Różnorodność powierzchni wewnętrznych. Często jedna lub obie strony mają specyficzny wzór, który nadaje gotowemu daniu efekt grillowania.
- Zbiornik do odprowadzania tłuszczu i specjalny otwór do odprowadzania pary. Dzięki tym prostym dodatkom wewnątrz utrzymana jest pożądana temperatura.
- Ładny wygląd i łatwość przechowywania urządzenia. Ta patelnia znajdzie swoje miejsce w każdej kuchni, niezależnie od jej wielkości. A dzięki ciekawemu wyglądowi, gotowanie w nim jest nie tylko wygodne, ale i przyjemne.
I jednak mimo wielu zalet istnieją też wady, choć zdaniem niektórych gospodyń domowych są one dość nieuniknione.
Za wadę uważa się brak możliwości wykorzystania patelni do pieczenia w piekarniku - po prostu się do niego nie zmieści.
Innym niuansem jest to, że nie wszystkie modele można stosować na kuchenkach indukcyjnych. Ale trzeba przyznać, że ta wada jest też bardzo, bardzo względna.
Wreszcie, do „wad” podwójnej patelni zalicza się konieczność jej czyszczenia po smażeniu. Szczęśliwi posiadacze takich patelni twierdzą jednak, że każde nieszczęście jest początkiem. Trzeba się do tego przyzwyczaić i nauczyć się czyścić, żeby skropliny nie wylewały się w najmniej odpowiednim momencie. Z czasem umycie takiej patelni nie będzie sprawiało większego kłopotu niż umycie zwykłego garnka czy patelni do smażenia.
Rodzaje dwustronnych patelni do smażenia
Podział na typy jest nieco arbitralny, ale dzięki niemu mają Państwo możliwość wyboru najbardziej odpowiedniej opcji do własnych warunków.
Przykładowo, nie zaleca się stosowania powłoki zapobiegającej przywieraniu nad otwartym ogniem, gdyż nadmierne podgrzewanie może spowodować jej uszkodzenie.
W przypadku kuchenek indukcyjnych stosuje się wyłącznie garnki wykonane ze stopów ferromagnetycznych (mówiąc wprost, bez aluminium). Dzięki nim urządzenie będzie się odpowiednio nagrzewać, ale nie nadmiernie.
Duże, prostokątne patelnie ze specjalnymi oznaczeniami można stosować bez adaptera na dwóch palnikach indukcyjnych jednocześnie. Jednak patelnia powinna zajmować co najmniej 70% całkowitej powierzchni palników.
Warto zauważyć, że w sprzedaży są również modele zasilane prądem. Choć oczywiście takiego urządzenia nie można nazwać w pełni patelnią; To raczej grill elektryczny.
Ze względu na przeznaczenie urządzenia dzielimy na następujące typy.
- Patelnia do naleśników. To klasyczne urządzenie do pieczenia naleśników, idealne do przygotowywania omletów, naleśników i niektórych rodzajów wypieków. Ta patelnia ma niskie boki i gładkie dno. Zazwyczaj patelnie przeznaczone do tego celu wykonane są z lżejszych stopów i mają dość cienkie ścianki. Ale obecność powłoki zapobiegającej przywieraniu jest niezbędna.
- Patelnia grillowa. Posiada charakterystyczny wzór na spodzie, który przypomina „odciski” grilla. Zazwyczaj takie modele mają wyższe ścianki. Mają również grubsze dno i ścianki. Idealny do smażenia ryb i mięsa. A jeśli jedna ze stron ma gładką powierzchnię, to można ich używać także do pieczenia, symulując proces pieczenia w piekarniku.
Ocena modelu
Oto kilka popularnych modeli.
- Dom Berlingera. Jest to znana niemiecka firma. Jej produkty są wysokiej jakości. Dwustronne patelnie tej marki posiadają trójwarstwową powłokę marmurową, która gwarantuje odporność na ciepło i równomierne rozprowadzanie ciepła.
- Tescoma. Czeska firma produkująca nietypowe modele patelni, składające się z oddzielnych bloków zamykanych na zamek. Patelnia wykonana jest z aluminium z powłoką zapobiegającą przywieraniu, a jej zewnętrzna strona pokryta jest jasną emalią.
- „Mistrz ciepła”. Patelnie o tej nazwie oferuje firma Leomax. Patelnie te są cenione za przystępną cenę i solidne wykonanie. Jednak powłoka teflonowa wewnątrz jest dość cienka, więc długotrwałe użytkowanie jest niemożliwe. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze połączenie ceny i jakości.
Jak wybrać
Oczywiście to od Ciebie zależy, jak dokładnie będzie wyglądała dwustronna patelnia, która z radością zagości w Twojej kuchni. Ale są pewne kwestie, które zasługują na szczególną uwagę.
Na przykład materiał, z którego wykonany jest korpus patelni. Opcjonalnie dostępna jest obudowa aluminiowa z powłoką.
Jeśli Twoim marzeniem jest stek, to stal nierdzewna będzie właściwym wyborem. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, na takiej patelni bez problemu przygotujesz zapiekankę lub omlet. Jedyny minus: takie modele z reguły nie mają powłoki nieprzywierającej, co oznacza, że trzeba smarować powierzchnie cienką warstwą oleju lub tłuszczu, a do tego celu lepiej użyć specjalnej szczotki.
Istnieją również modele wykonane z żeliwa. To prawda, ale niezwykle rzadko. Materiał jest dość ciężki i konstrukcja jest bardzo trudna do przewrócenia. Jednak w warunkach turystycznych jest to doskonały wybór.
Wybierając spośród proponowanych powłok nieprzywierających, wybierz tytan. Jest odporny na ciepło, nie boi się uszkodzeń mechanicznych i jest neutralny chemicznie. Ale taka powłoka nie jest tanią przyjemnością.
Ekonomiczną opcją jeśli chodzi o powłokę zapobiegającą przywieraniu jest teflon. Jedyną wadą jest krótki okres użytkowania. Alternatywą jest zastosowanie powłoki ceramicznej lub grysu marmurowego.
Chcesz gotować szybko, smacznie i zdrowo? Kup dwustronną patelnię. Szeroka gama oferowanych modeli gwarantuje trafny wybór.
