Naczynia do kuchenek indukcyjnych

W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się kuchenki indukcyjne. Charakteryzują się niskim zużyciem energii w porównaniu do kuchenek elektrycznych, a także łatwością obsługi. Dlatego nowoczesne gospodynie domowe wolą przejść na nowe technologie.

Niektórzy sceptycznie podchodzą do tej decyzji, ponieważ będą musieli wybrać nowe dania. Spróbujmy zrozumieć cechy powłoki indukcyjnej i wybrać sztućce do gotowania.

Co warto wiedzieć o kuchenkach indukcyjnych

Kuchnie indukcyjne różnią się znacząco swoją konstrukcją od kuchenek tradycyjnych. Główną różnicą jest zasada działania. Kuchenka gazowa działa bardzo prosto. Palniki dostarczają ogień, który podgrzewa jedzenie w patelni. Kuchenki elektryczne działają trochę inaczej. Prąd przepływa przez przewody i jest przesyłany do elementu grzejnego. Jego temperatura wzrasta do ustawionej wartości, co pozwala na podgrzanie jedzenia w pojemniku.

W przypadku płyty indukcyjnej sprawa jest bardziej skomplikowana. Nagrzewanie następuje wskutek generowania prądu indukcyjnego. Powierzchnia urządzenia jest zwykle wykonana z materiału izolującego prąd elektryczny. Pod tą warstwą znajdują się cewki, które pełnią rolę przewodnika. Po przyłożeniu do nich prądu elektrycznego powstaje pole magnetyczne. Umieszczając na powierzchni pieca specjalny pojemnik, zamykamy krąg. Powstaje pole magnetyczne z prądem elektrycznym, powodujące nagrzewanie.

Indukcja elektromagnetyczna jest powodowana przez prąd indukcyjny. Dzięki temu wydajność sprzętu znacznie wzrasta w porównaniu do innych modeli. Sprawność wynosi prawie dziewięćdziesiąt procent. Pozwala to na znaczne oszczędności energii elektrycznej.

Energia cieplna kierowana jest wyłącznie na obiekt i nie ulega rozproszeniu. Sama powierzchnia płyty kuchennej w ogóle się nie nagrzewa, dzięki czemu charakteryzuje się ona wysokim bezpieczeństwem. Nie będziesz już musiał trzymać w domu niebezpiecznych zapałek, co jest szczególnie ważne, jeśli masz małe dzieci.

Jeśli zdejmiesz naczynie z powierzchni, proces nagrzewania zostanie przerwany. Oznacza to, że nie musisz się martwić o samodzielne uruchomienie kuchenki. Cały proces gotowania jest uproszczony.

Co to jest dno indukcyjne w garnkach i patelniach

Wiele osób zastanawia się, co to jest - dno indukcyjne patelni lub rondla. Powierzchnia ta charakteryzuje się wysokimi właściwościami ferromagnetycznymi, co umożliwia przewodzenie prądu indukcyjnego oraz generowanie efektu grzewczego. Spód płyty wchodzi w interakcję z cewkami umieszczonymi pod powierzchnią płyty, co powoduje powstanie pola elektromagnetycznego.

Zasada działania takich naczyń jest dość prosta. Większość producentów zaleca kupowanie naczyń stalowych do gotowania. Istnieją również inne materiały specjalne, które należy wyjaśnić indywidualnie.

Zazwyczaj naczynia z dnem indukcyjnym są oznaczone specjalnym symbolem. Znajduje się z tyłu produktu. Do sprawdzenia właściwości stosuje się magnesy. Umożliwia to identyfikację właściwości magnetycznych i podjęcie decyzji o zakupie.

Przy stosowaniu zwykłych naczyń kuchennych, płyta kuchenna nawet się nie uruchamia. Robi się to w celu ochrony przed przegrzaniem. Nawet jeśli upuścisz jedzenie na powierzchnię, nie zamieni się ono w węgle. Pozostałości można bezpiecznie usunąć przy użyciu detergentu i gąbki.

Jeśli podgrzewasz kawę za pomocą czajnika Turk, musisz zakupić metalowy adapter, który pomoże dostosować powierzchnię do wielkości elementu grzejnego. Nie zaleca się stałego używania takiego urządzenia. Spowoduje to dodatkowe marnowanie energii i uniemożliwi gotowanie na kilku palnikach jednocześnie, co może być uciążliwe.

Jaka jest różnica pomiędzy naczyniami indukcyjnymi a innymi naczyniami kuchennymi?

Zaleca się zwrócenie uwagi na następujące kwestie:

• właściwości ferromagnetyczne – zdolność do namagnesowania się pod wpływem magnesu, co pozwala na wytworzenie pola indukcyjnego;
• grube dno – niezbędne do zapewnienia odpowiedniego ogrzania potrawy w środku;
• Zaleca się dobór wielkości naczyń do wymiarów palników kuchenki - lepiej zapoznać się z instrukcją producenta, która wskazuje zalecaną markę naczyń.

Uwaga! Dopuszczalne jest, aby naczynia kuchenne nie były w całości wykonane z materiału ferromagnetycznego. Ponadto grubość takiego produktu powinna przekraczać centymetr, co zapobiegnie pękaniu naczyń w trakcie gotowania.

Czy zwykłe patelnie i garnki nadają się do kuchenek indukcyjnych?

Aby korzystać z kuchenki indukcyjnej, należy zakupić specjalne naczynia kuchenne. Zazwyczaj jest wykonany z materiałów ferromagnetycznych. Dno powinno być namagnesowane, co spowoduje uruchomienie prądu elektrycznego i rozpoczęcie procesu nagrzewania.

Można również używać przyborów kuchennych z ferromagnetycznym spodem. Znacznie obniża to koszt produktu. Najlepiej wybierać garnki i patelnie stalowe.

Zakupiono patelnię grillową do piekarnika. Zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła po całej dolnej powierzchni. Taka blacha do pieczenia musi być wyposażona w podwójne dno.

Rodzaje i materiały naczyń indukcyjnych

Tego typu przybory kuchenne zazwyczaj mają odpowiednie oznaczenia, dzięki którym można je łatwo odróżnić od innych produktów. Z zewnątrz takie naczynia kuchenne wyglądają na bardziej masywne. Cena również jest inna – jest prawie dwa razy wyższa od standardowych odpowiedników. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić dania na targu. Można sprawdzić jego właściwości magnetyczne za pomocą zwykłego magnesu. Naczynia wykonane z żeliwa, stali, żelaza i innych grubych metali nadają się do kuchenek indukcyjnych.

Naczynia stalowe charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i optymalnymi właściwościami użytkowymi. Zapewnia to długą żywotność. Należy koniecznie uwzględnić grubość spodu produktu. Wielu producentów oszczędza na stosowaniu materiałów dobrej jakości. Sprawdź właściwości magnetyczne stali. Dobry produkt będzie droższy od swoich odpowiedników. Można kupić naczynia kuchenne pokryte emalią. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę producenta i magnetyzm.

Często używa się naczyń aluminiowych. Popularnością cieszą się również modele szklane ze specjalnym dnem. Należy jednak zachować ostrożność przy używaniu takich naczyń.

Jakie są wymagania dotyczące wewnętrznej powłoki naczyń indukcyjnych?

Naczynia do gotowania na kuchence indukcyjnej muszą mieć podwójne dno. Nie ma żadnego znaczenia, z jakiego materiału będzie wykonana powierzchnia wewnętrzna. Mile widziane są opcje wykonane ze stopów jednorodnych. Ściany mogą być również wykonane z powierzchni emaliowanych lub ze stali. Głównym warunkiem jest to, aby produkt nie był cieńszy niż jeden centymetr.

Jak działa patelnia indukcyjna

Patelnia wok do kuchenki indukcyjnej posiada specjalne właściwości pozwalające na podgrzewanie potraw. Przyjrzyjmy się głównym parametrom produktu.

Dno ferromagnetyczne

Dno patelni powinno być wykonane z materiału magnetycznego. Przy zakupie należy sprawdzić właściwości magnetyczne produktu za pomocą magnesu. Ferromagnetyczne dno pozwala na zamknięcie koła pola elektromagnetycznego. Powstaje prąd indukcyjny, który jest kierowany do dna i podgrzewa powierzchnię naczynia. Dzięki temu możesz podgrzewać dowolne potrawy w ukierunkowany sposób, nie tracąc ciepła.

Znaczenie płaskiej powierzchni

Dolna powierzchnia musi być absolutnie równa. Do wytworzenia pola indukcyjnego niezbędne są dwie płyty, z których jedną umieszcza się pod powierzchnią płyty. Dno naczynia pozwala na zamknięcie okręgu. Jeżeli jest nierównomierne, to nagrzewanie nie nastąpi, gdyż nie będzie mogło powstać pole indukcyjne.

Jak zrobić naczynia indukcyjne z dowolnych naczyń kuchennych

W tym celu można zakupić specjalny adapter, który wykonany jest z ferromagnetyka. Dzięki temu zaoszczędzisz sporo na zakupie specjalistycznych naczyń kuchennych. Ten adapter to dysk, na którym umieszcza się naczynie kuchenne, co umożliwia podgrzanie znajdującej się w nim potrawy.

Jak wybrać patelnię do kuchenki indukcyjnej

Istnieją różne rodzaje patelni do kuchenek indukcyjnych. Wybór zależy od tego, co będziesz na nim gotować. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym opcjom.

Wybór patelni grillowej

Wykonane z żeliwa lub aluminium. Wyróżnia się pewnymi cechami w przetwórstwie spożywczym. Przeznaczony do przygotowywania:

• mięso - dzięki specjalnej komorze możliwe jest przygotowanie suchego i jednocześnie soczystego mięsa;
• ryby – możesz przyrządzić każdy rodzaj ryby tak jak na zwykłej patelni;
• warzywa – pozwala na szybkie przygotowanie dowolnych warzyw.

Maszyna do naleśników indukcyjnych

Dla gospodyń domowych, które lubią smażyć naleśniki, dostępne są specjalne, wysokiej jakości urządzenia do robienia naleśników. Zaleca się wybór modeli z wbudowanymi uchwytami, dzięki czemu unikniesz problemów przy przewracaniu. Istnieją również specjalne modele, które umożliwiają przygotowanie kilku małych naleśników jednocześnie.

Patelnia wok

Charakteryzuje się szybkim gotowaniem przy jednoczesnym zachowaniu dobroczynnych właściwości pożywienia. Tego typu naczynia mają małe, głębokie dno. Stosowany do przygotowywania różnorodnych potraw. Polecane tym, którzy cenią sobie szybkość gotowania.

Popularni producenci najlepszych naczyń indukcyjnych

Trudno jest wskazać wiodącego producenta tego typu przyborów kuchennych. Aby wybrać najlepszą opcję dla konkretnego pieca, należy zwrócić uwagę na właściwości konkretnego modelu. Zaleca się zakup opcji specjalnie zaprojektowanych dla konkretnego produktu. Wśród największych przedstawicieli branży warto wymienić Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Ich produkty charakteryzują się wysoką jakością, długą żywotnością i optymalnymi parametrami użytkowymi.

Wybór odpowiednich naczyń do gotowania na płycie indukcyjnej jest trudny. Powinieneś dokładnie zbadać rynek i wybrać najlepszy produkt. Takie dania charakteryzują się wysoką ceną w porównaniu do podobnych, dlatego na początku wybieraj tylko to, co jest niezbędne.

WIDEO: Jakich naczyń można używać na indukcji.