Cechy patelni marmurowych

W ciągu ostatnich kilku lat dużą popularnością cieszą się naczynia kuchenne z różnymi powłokami zapobiegającymi przywieraniu. Materiał ten jest jednym z rozwiązań, które pojawiły się nie tak dawno temu. Produkty te nazywane są także po prostu marmurem lub granitem. Nie używa się wyłącznie marmuru w takich opcjach – chodzi tu jedynie o powłokę obecną w składzie. Teflon jest również podstawą takiego produktu jak patelnia z powłoką marmurkową.

Czym jest powłoka marmurkowa na patelni

Produkty z powłoką granitową charakteryzują się przede wszystkim polerowaną powierzchnią, która pozostaje całkowicie gładka. Konstrukcja oparta jest na standardowych patelniach aluminiowych. Jeśli mówimy o tanich produktach, warstwa nieprzywierająca jest podwójna. Następnie układa się warstwę kruszonego marmuru. Patelnia wykonana jest z aluminium, które charakteryzuje się wysoką przewodnością cieplną.

Marmurowa powłoka zawsze nakładana jest od góry. Istnieją jednak również bardziej złożone rozwiązania, w których do każdej warstwy dodawane są kawałki marmuru. Wtedy wygrywa trwałość, jednak wzrasta również cena patelni z powłoką marmurową, której zalety i wady omówimy osobno.

Ostateczny koszt produktu zależy od liczby warstw nieprzywierających. Trzy lub pięć w przypadku najdroższych modeli, reszta wyposażona jest tylko w dwa. Czynnik ten wpływa na wytrzymałość i odporność na zużycie.

Największymi producentami tego typu patelni są Korea i Chiny, choć produkuje się je i sprzedaje na całym świecie. Polerowane kawałki marmuru występują również w określonej gamie kolorów. Produkty rosyjskie również biorą to pod uwagę.

Szkodliwość i zalety patelni marmurowych

Główną różnicą w stosunku do najbliższych analogów jest struktura znana ze swojej niejednorodności. Długą żywotność gwarantuje prawidłowa pielęgnacja. Stopień odporności na zużycie, w tym korzyści, zależą od całkowitej grubości powłoki.

Patelnia marmurowa jest praktycznie synonimem patelni teflonowej. Materiału tego nie można nazwać wyjątkowo trującym, ale nie jest też zupełnie nieszkodliwy. Konstrukcje pozostają nieszkodliwe tylko wtedy, gdy przestrzegane są zasady eksploatacji. Przede wszystkim chodzi o przegrzanie. Nie powinno się na to pozwalać pod żadnym pozorem. W przeciwnym razie produkt wyrządza jedynie szkodę.

Cechy patelni z marmurowymi wiórami

Istnieje kilka parametrów, na które należy zwrócić uwagę.

1. Trwała folia ochronna, która zapobiega aktywnej interakcji z otoczeniem. Podczas długotrwałego stosowania produkty potwierdzają swoją najwyższą jakość, a ich wygląd i oryginalne właściwości pozostają takie same przez długi czas. Nietypowy design zewnętrzny również jest atrakcyjny.
2. Odporność na uderzenia mechaniczne jest również większa niż w przypadku innych podobnych materiałów.
3. Dostawcami większości tych produktów stały się fabryki w Chinach i Korei.
4. Przystępne ceny, każdy nabywca wybierze opcję odpowiednią do aktualnych warunków eksploatacji.
5. Patelnie marmurowe nadają się nawet do stosowania na płytach indukcyjnych. Wersja ceramiczna nie nadaje się do tego celu.
6. Powierzchnie typu ul, diament, plaster miodu – produkowane są różne modele takich patelni. W razie potrzeby można łatwo zwiększyć jakość procesu gotowania, zachowując taką samą powierzchnię pokrycia grzewczego.
7. Naczynia nie mają żadnych ścisłych wymagań co do mycia i pielęgnacji; każdy członek rodziny poradzi sobie z tym bez żadnych problemów.

Konkretny okres użytkowania zależy od producenta konkretnego produktu.

Która powłoka jest lepsza, ceramiczna czy marmurowa

Jeśli musisz wybierać między tymi dwoma opcjami, patelnie marmurowe będą zdecydowanie lepszym wyborem. Ceramika wyróżnia się wysokimi cenami, ponieważ jest przedstawiana jako produkt absolutnie przyjazny dla środowiska. Nie można jednak powiedzieć, że nie ma tam w ogóle oparów, że bezpieczeństwo jest w pełni zagwarantowane. Trzeba więc odpowiedzieć sobie bardziej szczegółowo na pytanie, która powłoka patelni jest lepsza, ceramiczna czy marmurowa.

Żywotność patelni ceramicznych wynosi zaledwie kilka miesięcy. Nawet jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zaleceń pielęgnacyjnych.

Ceramika jest często zbyt śliska. Stwarza to problemy w przypadku konieczności obrócenia żywności. Tego problemu nie da się rozwiązać nawet przy użyciu drewnianych lub silikonowych szpatułek.

Kruszywo marmurowe ma szorstką powierzchnię, która może łatwo zostać zablokowana podczas obracania.

Prawidłowe użytkowanie patelni z powłoką marmurową i nieprzywierającą

Naturalne zużycie powłok odpornych na ciepło można ograniczyć, jeżeli przestrzegane są instrukcje producenta. Pewnych rad udzielają także ci, którzy już kupili patelnię i używają jej od dłuższego czasu.

• Jednym z podstawowych warunków jest regularne smarowanie niewielką ilością oleju. Kompozycję należy wetrzeć w powierzchnię przy pomocy małej, wilgotnej ściereczki. Absorbuje również pozostały tłuszcz. Wydłuża to czas eksploatacji.
• Użycie maszyn do czyszczenia produktów lepiej jest pozostawić jako ostateczność. W przypadku takich przedmiotów znacznie bezpieczniejsze jest czyszczenie ręczne.
• Nie wolno moczyć takich naczyń zbyt często i zbyt długo. W przeciwnym wypadku warstwa marmuru będzie stopniowo niszczeć.
• Nie zaleca się używania ostrych przedmiotów do usuwania zaschniętych resztek jedzenia. Problem można łatwo rozwiązać, po prostu wlewając niewielką ilość ciepłej wody rozcieńczonej detergentem.
• Przechowywanie nie jest jednym z celów patelni. Lepiej jest w tym celu używać zwykłych pojemników.
• W porównaniu do tradycyjnych łyżek i widelców, znacznie bardziej efektywne jest używanie specjalnych szpatułek. Warstwa nieprzywierająca nie ucierpi wtedy.
• Myjąc tego typu patelnie, należy unikać używania twardych szczotek.
• Lepiej nie odkładać marmurowej patelni na stos, jeśli dopuszczalny jest bliski kontakt z innymi naczyniami kuchennymi. Producenci i użytkownicy radzą przeznaczyć na to osobne miejsce.
• Maksymalna temperatura, jaką można utrzymać podczas korzystania z naczyń kamiennych, to 250 stopni.

Wybór wysokiej jakości zastawy stołowej z marmuru

Przed dokonaniem zakupu należy zapoznać się z zaletami i wadami każdego produktu. Patelnie nie były wyjątkiem od tej reguły. Cena jest uważana za główny negatywny czynnik dotyczący tego produktu. Istnieją również tańsze opcje, ale ich jakość również jest gorsza. Jeśli cena jest wyższa od średniej, kupujący może mieć pewność, że nie ma do czynienia z podróbką. Dotyczy to również produktów pochodzących z kraju takiego jak Rosja.

Opakowanie i etykieta zasługują na szczególną uwagę. Włochy lub Niemcy to słowa, które często dodaje się na końcu, aby mieć pewność, że kupujący nie zmieni zdania. Są to tylko nazwy i nie mają nic wspólnego z producentem. W tym przypadku niskie ceny nie niepokoją mało kogo, ponieważ nowe firmy mogą tak postępować, aby przyciągnąć większą liczbę klientów.

Do każdej patelni z powłoką granitową wymagany jest certyfikat. Z tego względu w celu zakupu towarów zaleca się kontakt z pracownikami sklepów o konkretnej specjalizacji. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz na rynku produkty posiadające oficjalne certyfikaty. Nawet jeśli jest to możliwe, ryzyko natrafienia na podróbki pozostaje zbyt wysokie.

Istnieją również pewne niuanse dotyczące wyglądu takich produktów. Na rynku dostępnych jest wiele opcji o różnych parametrach.

1. Grubość ścianki.
2. Rozmiar.
3. Cena.
4. Paleta kolorów.

Kolory i rozmiary nie mają wpływu na przygotowywanie potraw. Jeśli chodzi o koszty, to już zostało powiedziane powyżej. Grubość warstwy – tutaj decyzję podejmuje sam kupujący; dla wielu czynnik ten pozostaje prawdziwą zagadką.

W większości przypadków za optymalną opcję uważa się grubość dna 6 mm i ścianek 3,5 mm. Przy cieńszych ściankach awarie następują szybciej. Lepiej wybierać produkty o większej grubości, ale ten wskaźnik ma wpływ na cenę i podnosi ją.

Żywotność patelni na wióry marmurowe

Odpowiedź na to pytanie zależy od rodzaju zakupionej patelni. Właściwa pielęgnacja i wysoka jakość początkowa podwyższają wskaźnik. Produkty, jeśli nie są odpowiednio pielęgnowane, wytrzymują zaledwie kilka miesięcy. Jeżeli wszystkie zalecenia zostaną spełnione, okres użytkowania wynosi 2 lata.

Bardzo łatwo zauważyć, że patelnia staje się bezużyteczna. W takich warunkach jedzenie zaczyna przywierać do powierzchni, a tego zjawiska nie da się naprawić żadnym olejem. Jeśli tak się stanie, lepiej wyrzucić patelnię i kupić nową. Najważniejsze jest to, aby produkt był trwały.

Pielęgnacja patelni z powłoką marmurową

Bezpośrednio po zakupie patelnię należy dokładnie umyć i osuszyć. Jednak powierzchnie granitowe czasami wymagają szczególnej uwagi, podobnie jak ceramiczne.

Oprócz zaleceń napisanych powyżej, warto posłuchać innych rad.

• Mycie jest dozwolone zarówno ręcznie, jak i w zmywarkach. Jednak pierwsza opcja przetwarzania jest uważana za bardziej niezawodną. W tym również do powłok na bazie kamienia.
• Do mycia używa się zarówno zimnej, jak i gorącej wody.
• Bezpośrednio po użyciu nie wolno zalewać powierzchni wyłącznie zimną wodą. Trzeba chwilę poczekać, aż naczynia ostygną.
• Zabrania się uderzania w łopatki i rozbijania jajek o brzegi patelni. W przeciwnym wypadku powierzchnia ucierpi, gdyż pojawią się na niej mikropęknięcia.
• Do obracania potraw nadają się wyłącznie szpatułki silikonowe, drewniane lub plastikowe. W takim przypadku łatwiej jest uzyskać wynik wysokiej jakości.
• Zabrania się stosowania ostrzy wykonanych z twardego metalu.
• Do prania lepiej wybierać łagodne detergenty. Odmiany ścierne niszczą jedynie powierzchnię.

Najlepsze marki patelni marmurowych

Rynek oferuje szeroki wachlarz wyboru, zarówno jeśli chodzi o same modele, jak i firmy je produkujące. Zautomatyzowane maszyny często znajdują się w Korei i Chinach, choć często to same firmy uzyskują patenty na konkretne technologie tworzenia powłok wysokiej jakości.

Poniżsi producenci stali się najsławniejsi.

• Fissman-a.

Duńska marka. Otworzyłem własny sklep internetowy z szerokim wyborem wszelkich przyborów i akcesoriów. Jednym z obszarów działania są patelnie z powłoką marmurową.

• Kamienna linia.

Niemiecki producent, którego jakość jest niekwestionowana. Wyroby kamionkowe stały się jedną z dziedzin, na których firma skupiła się najbardziej.

• Fisslera.

Kolejna firma o niemieckim rodowodzie. Między innymi – ugruntowała swoją pozycję jako jeden z producentów wyrobów kamionkowych o wysokim poziomie jakości.

• Noryoku.

Japońska firma, która opracowała unikalną technologię produkcji odpowiednich produktów. Produkty te są drogie, ale powstają przy użyciu pracy ręcznej i praktycznie nie są automatyzowane. Jednakże jakość końcowa również pozostaje wysoka, produkcja gwarantuje zachowanie wszystkich parametrów.

• Granit artystyczny.

Nazwa włoska. Firma od dawna znana jest szerokiemu gronu klientów.

• Kukmara-kumara.

Firma ta pochodzi z Rosji. Tworzy trwałe produkty, które są praktyczne i łatwe w użyciu. Właściwości techniczne zostały w całości przemyślane specjalnie pod kątem rosyjskiego konsumenta.

• SKOVO.

Produkuje patelnie z powłoką marmurkową. Wysokie pozycje w rankingach wiążą się z wysoką odpornością na zużycie oraz jakością gotowych produktów.

• Gevura.

Firma pojawiła się na rynku niedawno, ale już teraz zyskuje uwagę konsumentów.

O dodatkowych subtelnościach

Przed dokonaniem zakupu można zwrócić uwagę również na inne cechy, od których zależą właściwości użytkowe. Przede wszystkim chodzi o bezpieczeństwo, które wynika z opracowywania niezawodnych konstrukcji. Ważne jest bezpieczne mocowanie zdejmowanych akcesoriów, na przykład uchwytu. Garnek również musi spełniać ten wymóg.

Części narażone na topienie się w wysokich temperaturach zasługują na szczególną uwagę. Z tego powodu szkodliwe substancje mogą przedostać się do otoczenia.

Na powierzchni nie powinno być żadnych odprysków, pęknięć ani innych podobnych uszkodzeń. Również to, czy materiał jest naturalny.

Podczas stosowania należy stosować się do zaleceń producenta.

Na szczególną uwagę zasługują tzw. patelnie grillowe. Często są wyposażone w kilka trybów pracy, w tym:

• obróbka parowa;
• gabinet;
• grill.

Aby zabieg parowy zadziałał, do środka musi zostać wlana określona ilość wody. Wylot jest przykryty niewielką ilością wody. Pełna funkcjonalność piekarnika pozwala na pieczenie potraw z zachowaniem wszystkich ich dobroczynnych właściwości. Ważne jest, aby upewnić się, że gotowanie na palniku gazowym jest możliwe, gdy używana jest patelnia.

Funkcja grillowania obejmuje kilka czynności.

1. Umieść patelnię na środkowym palniku. Wersja kamienna działa w ten sam sposób.
2. Specjalne zagłębienie wypełnione jest wodą.
3. Włączamy piekarnik i podgrzewamy naczynia przez około 5 minut.
4. Montują kratkę, na której układają produkty.
5. Naczynia należy przykryć pokrywką.

Mięso podgrzane na patelni charakteryzuje się zawsze równomiernym upieczeniem i piękną skórką.

Wniosek

Patelnie powlekane zaczęto używać stosunkowo niedawno. Jednak zapotrzebowanie na okładziny marmurowe zaczyna już wzrastać. Produkty mają wiele pozytywnych aspektów. Godna alternatywa dla patelni teflonowych, które nie zawsze są wysokiej jakości. Albo wyroby ceramiczne, gdyż ich cena wielu kupującym wydaje się bezpodstawnie wysoka. Łatwość konserwacji i długa żywotność stają się głównymi zaletami dla konsumentów.

WIDEO: Smażenie na patelni pokrytej marmurem.