Specyfika czyszczenia patelni z osadów węglowych

Patelnia żeliwna jest bardzo funkcjonalną rzeczą w kuchni. Jest to ulubiona potrawa wielu gospodyń domowych, gdyż tego typu powłoka zapobiega przypalaniu się potraw podczas smażenia. Tego typu naczynia wykorzystuje się nie tylko w domu, ale chętnie sięgają po nie również znani szefowie kuchni w popularnych restauracjach. Żeliwo ma bardzo niską przewodność cieplną, dlatego naczynia wykonane z niego nagrzewają się dość długo, ale jednocześnie długo utrzymują ciepło.

Są trwałe i praktyczne. Wady stosowania takich naczyń to m.in.: są ciężkie, mogą pęknąć przy uderzeniu i mogą rdzewieć przy niewłaściwym użytkowaniu. Istnieje jeszcze jedna wada - pojawianie się grubej warstwy osadów węglowych lub czarnych na zewnętrznej stronie, która ma kontakt z piecem. Wiele gospodyń domowych nie wie, jak oczyścić sprzęty gospodarstwa domowego z tego typu zanieczyszczeń, dlatego najłatwiej jest je wyrzucić. Jest to jednak bardzo nieekonomiczne, ponieważ istnieje wiele sposobów na przywrócenie starej patelni jej pierwotnego wyglądu.

Metody czyszczenia żeliwnej patelni z osadów węglowych w domu

Wyroby żeliwne są dość trwałe i praktyczne, ale nie są tanie. Czy więc taka ekstrawagancja jest naprawdę tego warta?

Istnieją różne rodzaje patelni żeliwnych – naczynia z powłoką (specjalną emalią przeznaczoną do tego rodzaju metalu) oraz bez powłoki. Istnieją również modele z powłoką zapobiegającą przywieraniu, ale są one praktycznie nigdy produkowane i zdarzają się dość rzadko. Większość pojemników żeliwnych jest poddawana obróbce cieplnej w fabryce przy użyciu specjalnego oleju maszynowego w wysokiej temperaturze, co zapobiega tworzeniu się rdzy na powierzchni.

Jak w domu oczyścić żeliwną patelnię z osadów węglowych gromadzących się przez lata? To pytanie zadaje sobie wiele gospodyń domowych, dla których bardzo ważne jest, aby tego typu naczynia nadal służyły im w kuchni.

Mechaniczne czyszczenie naczyń żeliwnych

Zewnętrzna powierzchnia żeliwnej patelni jest stale wystawiona na działanie płomieni lub innych czynników termicznych, co powoduje stopniowe tworzenie się czarnych osadów węglowych, których nie są w stanie usunąć nawet sprawdzone detergenty. Jakie są proste sposoby na usunięcie tego rodzaju zanieczyszczeń i jak oczyścić żeliwną patelnię z grubej warstwy sadzy?

Możesz skorzystać z następujących środków.

• Czyszczenie mechaniczne.
• Termiczne czyszczenie naczyń.
• Czyszczenie przy użyciu środków chemicznych.
• Rady ludowe.
• Inne sposoby usuwania osadów węglowych.

Aby zastosować działanie mechaniczne na naczynia, konieczne jest użycie odpowiedniej siły, dlatego niezbędne jest wsparcie mężczyzny. Za pomocą szczotki drucianej, papieru ściernego - wymaga to mocnego uderzania tymi przedmiotami w zewnętrzną powierzchnię zakopconej patelni.

Używanie szczotki metalowej

Naczynia żeliwne są dość trwałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne, dlatego użycie metalowej szczotki do usunięcia warstwy osadów węglowych z zewnętrznej powierzchni naczynia nie spowoduje żadnych zauważalnych uszkodzeń.

Jak prawidłowo wyczyścić patelnię z grubej, czarnej warstwy sadzy?

• Aby to zrobić, musisz wyjść na zewnątrz lub na balkon.
• Załóż środki ochrony osobistej na dłonie i twarz.
• Przygotuj wiertło i załóż na nie szczotkę metalową.
• Jeżeli to możliwe, zamocuj patelnię w imadle.
• Mocno zabrudzoną stronę należy czyścić mechanicznie.
• Po zabiegu powierzchnię poddanego zabiegowi przedmiotu należy umyć ciepłą wodą.

Szlifowanie

Przed użyciem papieru ściernego do czyszczenia nagaru z powierzchni naczyń kuchennych należy wykonać takie same czynności przygotowawcze, jak w przypadku usuwania brudu szczotką drucianą. W tym celu należy nałożyć zabezpieczenie i po utrwaleniu obrabianego przedmiotu użyć papieru ściernego o grubym lub drobnym ziarnie.

Oprócz usuwania osadów węglowych metodą mechaniczną, można również stosować szczotkę drucianą. Metoda ta może powodować zarysowania, jednak nie stwarza ona znacznego ryzyka uszkodzenia powierzchni patelni.

Zastosowanie czyszczenia termicznego

Poniższe metody czyszczenia są niebezpieczne dla ognia i dlatego należy je stosować na zewnątrz, zachowując wszelkie środki ostrożności wymagane przy tego typu zabiegach.

Czyszczenie termiczne obejmuje: wypalanie nad ogniem lub węglem, a także kalcynację w piecu.

Strzelanie z otwartego ognia

Metoda ta powoduje zmiękczenie osadów węglowych i umożliwia ich łatwe usuwanie przy użyciu szczotek.

Rozpalanie należy wykonywać nad ogniem, węglem, przy użyciu palnika lub gazu. Kontynuuj podgrzewanie naczyń, aż warstwa osadu węglowego zacznie oddzielać się od ścianek naczyń żeliwnych.

Kalcynacja w piecu

Metoda ta sprawdza się także w przypadku zwykłych patelni żeliwnych i eliminuje potrzebę stosowania plastikowych uchwytów. Aby to zrobić, należy umieścić naczynie w piekarniku, odwrócić je do góry dnem i piec w wysokiej temperaturze.

Czyszczenie naczyń żeliwnych środkami chemicznymi

Jeśli gospodyni nie ma czasu i ochoty na sprzątanie tak niebezpiecznymi metodami, może skorzystać z zakupionych środków chemicznych. Ta metoda nie jest skomplikowana. Wymaga jednak również stosowania środków ochrony rąk, tj. zakładania gumowych rękawiczek i wietrzenia pomieszczenia po zakończeniu zabiegu.

Produkty te mają następujące właściwości.

• Obecność kwasów alkalicznych, których zadaniem jest rozkład warstwy węglowej.
• Możliwość natrysku na powierzchnię przedmiotu poddawanego obróbce.
• Niektóre produkty nie mają ostrego zapachu.

Ale takie rozwiązanie ma też swoją wadę – koszty finansowe związane z zakupem takiego leku.

Zastosowanie metod ludowych

Jak w domu oczyścić żeliwną patelnię z osadów węglowych gromadzących się przez lata? Już od czasów starożytnych gospodynie domowe starały się zmywać brudne naczynia, korzystając z dostępnych i niedrogich metod. Do przeprowadzenia nalotu na różnych poziomach stosowano różne środki. Niektóre były całkiem skuteczne, inne nie.

Czyszczenie węglem aktywnym

Aby zastosować tę metodę, należy w dowolny sposób rozdrobnić tabletki węgla aktywnego. Należy posypać nim powierzchnię, którą chcemy oczyścić, pozostawić węgiel na jakiś czas, po czym zmyć wodą z dodatkiem detergentów.

Leczenie proszkiem do prania

Innym delikatnym sposobem na pozbycie się brudnych naczyń kuchennych jest potraktowanie ich zwykłym, niedrogim proszkiem do prania. Aby to zrobić, można nanieść środek na zanieczyszczoną powierzchnię i spłukać wodą lub zagotować w dużym pojemniku. Aby to zrobić, należy wymieszać kilka łyżek tego produktu z olejem słonecznikowym, postawić na ogniu i gotować przez 5-10 minut.

Zastosowania sody oczyszczonej

W tej metodzie należy również umieścić obiekt poddawany obróbce w pojemniku z wodą, dodać około 100–150 gramów sody i gotować ją przez kilka minut. Kontynuuj czyszczenie wodą z dodatkiem detergentu.

Następnie należy przetrzeć te elementy twardą szczotką lub gąbką i spłukać wodą. Metody te stosuje się, gdy naczynia kuchenne nie są mocno zabrudzone.

Użyj esencji octowej

Metoda ta nie wymaga obróbki cieplnej. Należy posypać skażone miejsce niewielką ilością sody oczyszczonej i rozcieńczyć ją octem. Nastąpi reakcja, której będzie towarzyszyć syczący dźwięk.

Inne metody czyszczenia plam na patelni żeliwnej

Potrawę tę można przyrządzić w Coca-Coli, kwasku cytrynowym z dodatkiem octu. Można napełnić naczynia tą mieszanką i pozostawić na jakiś czas lub zagotować. Można również zagotować żeliwną patelnię w roztworze soli kuchennej.

Przygotowanie roztworu klejącego

Aby to zrobić, należy wymieszać 150 gramów kleju PVA + 1 kostkę mydła do prania, wcześniej pokruszoną. Wszystkie składniki umieścić w dużym pojemniku i zagotować. Umieść tam środek czyszczący i trzymaj na małym ogniu około dwóch godzin.

Zastosowanie wrzenia

Do gotowania wody można wykorzystać duży pojemnik, w którym bez problemu zmieści się produkt poddawany obróbce. Można przygotować następujący roztwór: 1 kostka mydła do prania + 1 szklanka sody kalcynowanej + 1 butelka kleju silikatowego. Mydło zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub posiekaj w inny sposób.

Środki zapobiegawcze

Po przeprowadzeniu czyszczenia dowolną metodą, konieczne jest przeprowadzenie konserwacji zapobiegawczej, aby zapobiec tworzeniu się nowej płytki nazębnej.

• Umyj patelnię po każdym smażeniu.
• Stosuj zwykłe płyny do mycia naczyń, ale na razie unikaj tych o właściwościach ściernych.
• Myj naczynia nie tylko od wewnątrz, ale i od zewnątrz.
• Poczekaj, aż smażony produkt ostygnie.

Prawidłowa pielęgnacja przedmiotów żeliwnych

Przyrządzanie potraw przy użyciu naczyń żeliwnych pozwala na przygotowanie smacznych i zdrowych potraw, dlatego ważne jest kontrolowanie stanu patelni używanej do smażenia. Nie ma potrzeby wyrzucania starych przyborów kuchennych, jeśli istnieją sposoby na ich czyszczenie i możliwość przywrócenia produktowi jego poprzedniego zadbanego wyglądu.

WIDEO: Prawidłowa pielęgnacja naczyń żeliwnych.