Pytanie, co one reprezentują najlepsze noże kuchenne, jest bezpośrednio związany z tematem ich przeznaczenia oraz innymi ważnymi czynnikami. W końcu istnieje wiele odmian i producenci, oferując produkty po wysokich lub średnich cenach. Należy wybrać z proponowanego asortymentu to, co sprawdzi się w konkretnej sytuacji, a co pozostawić innym kupującym.
Treść
Cechy noży kuchennych
Na rynku jest już wiele przyrządów służących do krojenia żywności, ale noże wciąż zajmują wiodącą pozycję. Są one często potrzebne w kuchni, zwłaszcza jeśli przygotowuje się tam różne potrawy. I nie bez powodu wiele gospodyń domowych, jeśli to możliwe, woli zakupić w tym celu nóż szefa kuchni, który nadaje się do siekania i krojenia zdecydowanej większości produktów. Domy.
Niektóre produkty o wąskim przeznaczeniu są używane rzadziej, wystarczy więc je odpowiednio dobrać, aby jakość i marka spełniły swoje zadanie. Jednak szef kuchni musi mieć własne, optymalne narzędzie do krojenia, które wygodnie leży w dłoni i nie wymaga częstego ostrzenia. Ale wybór zależy od celu i właściwości produktów, które najczęściej są krojone.
Popularne odmiany obejmują następujące:
- Europejski. Ma taką nazwę, ponieważ kuchnie obszar ten, a ostrze i rękojeść produktu są do niego dostosowane. Samo ostrze jest szerokie i zazwyczaj ma długość od 15 do 30 cm. Grzbiet i tył uchwytu powinny znajdować się na tym samym poziomie, co zapewnia wygodę dłoni podczas pracy. Palce nie dotykają powierzchni deski do krojenia. Twardość ostrza wynosi zazwyczaj od 55 do 58 HRC, a prawidłowe ostrzenie wykonuje się pod kątem 20 stopni. Jest twardy i trwały, sprawdzi się zarówno przy krojeniu twardych, jak i miękkich produktów, jednak często wymaga ostrzenia. Boczna strona ostrza służy zazwyczaj do rozdrabniania małych produktów, np. czosnku, natomiast tylna część do ubijania produktów mięsnych.
- Japoński. Popularnymi odmianami są gyuto i santoku. Są podobne do europejskich, lecz dostosowane do tradycyjnej japońskiej wizji kuchni i technik gotowania.
- chiński. Ze względu na prostokątny kształt przypomina tasak, ale nie jest to do końca prawdą.
Proszę zwrócić uwagę! Lokalizacja nie została wymyślona ot tak, zakłada ona dostosowanie modelu ostrza i rękojeści do specyfiki tradycji i produktów.
Z jakiej stali wykonane są najlepsze noże kuchenne do użytku domowego
Aby dowiedzieć się, jak dokonać wyboru kuchnia nóż do Domy, na czym stal Warto w tym przypadku zwrócić uwagę na odmiany tego metalu wykorzystywane do krojenia produktów spożywczych.
- Stal nierdzewna. Jest to standardowy wybór wielu osób i kucharzy do pracy w domu. Materiał ten wymaga częstego ostrzenia (mniej więcej raz w miesiącu), ale poza tym nie jest wybredny.
- Stal węglowa. Rzadko używa się go w celach domowych; częściej opiekują się nimi szefowie kuchni, którzy są profesjonalistami w swojej dziedzinie. Tego typu produkty mają przewagę pod względem twardości cięcia i trwałości ostrzenia, jednak nie wytrzymują dużego nacisku mechanicznego i są podatne na korozję. Reaguje na kwaśne środowisko - na powierzchni pojawia się patyna, nie wpływa to negatywnie na jakość, a w pewnym sensie nawet ją poprawia.
- Ceramika. Bardziej nadaje się jako dodatek do zestawu głównego. Jest delikatny i trudny do naostrzenia, ale wymaga ostrzenia bardzo rzadko.
Jeżeli producentem jest Chiny, nie oznacza to, że ta opcja nie jest odpowiednia; są też produkty wysokiej jakości. Wystarczy znać sprawdzonych producentów.
Najlepsze chińskie noże kuchenne i ich zalety
Nie wszyscy Chińczycy firmy charakteryzują się niską jakością i „jednorazowością”. Choć wiele mówi się o tym, że duże firmy rozwijają projekty wyłącznie wewnętrznie, a same produkty powstają w Chinach z wykorzystaniem tych technologii i są następnie transportowane na cały świat. Istnieją bowiem modele, które mają prawo istnieć; są to noże prostokątne, nieco podobne do tasaków.
Niektóre z nich sprzedawane są pod nazwą „tasaki Cai Dao” i wyróżniają się wielofunkcyjnością ze względu na swój kształt. To jest ta umiejętność:
- plasterek;
- mielić (w tym mielić);
- zmiażdżyć (czosnek);
- zrobić plasterki;
- ubić mięso;
- mielić przyprawy (tyłem rękojeści).
Różni się on bowiem znacznie od typów europejskich i japońskich: szerokością, czubkiem z ostrzem, brakiem ostrza i sposobem użytkowania. Jest to produkt stosunkowo trwały, niewymagający częstego ostrzenia, jeżeli praca, którą wykonujemy nie jest ciężka (np. rąbanie kości lub chrząstek).
Kryteria wyboru noży dobrej jakości
Przed zakupem zawsze pojawia się pytanie, co jaka marka noży kuchennych jest najlepsza i który z nich pozostać ostrym przez długi czas? Odpowiedzią będzie lista kryteriów wyboru, po ich zdefiniowaniu kupujący będzie mógł dokonać najwłaściwszego zakupu.
Jak dokonać wyboru?
- Cel – tutaj musisz zrozumieć, która kuchnia regionu jest najczęściej używana do gotowania.
- Szef kuchni preferuje krojenie poprzez krojenie, siekanie lub ruchy kołyszące. Kształt ostrza zależy od tego czynnika - odpowiednio długie i wąskie, szerokie i średniej długości lub wygięte;
- Ergonomia podczas cięcia – środek ciężkości nie ulega przesunięciu, waga nie jest zbyt duża, ani zbyt mała, długość jest umiarkowana, kształt jest odpowiedni do sytuacji.
Wszystko zależy więc od upodobań samego kucharza, jego dłoni (w końcu nóż powinien leżeć w niej pewnie, nie ślizgać się, nie być ciężarem), przyzwyczajeń w krojeniu i technik gotowania.
Ocena najlepszych producentów noży kuchennych
Stal noże kuchenne makijaż ocena najlepszych, są one wybierane na podstawie zasady wysokiej jakości i innych wskaźników, a także dużego popytu. Recenzje również odegrały rolę, oceny w Internecie i liczba zakupów.
Hattori
Japońska firma, która tworzy noże będące dziełami sztuki i ma wysokie wymagania produkcyjne. W końcu kadra zarządzająca od dawna przyjęła politykę bezkompromisowej jakości.
Lew Sabatiera
Firma produkująca noże ze stali francuskiej, o szerokim asortymencie, dostarczająca dużą liczbę produktów o różnych parametrach. Dotyczy to modeli uniwersalnych, zestawów tnących i innych kategorii.
Światowy
Japońska firma istniejąca od wielu lat, produkująca nie tylko noże, ale także ostrzałki, stojaki o różnych modelach, konfiguracjach, kolorach i stylach. Oferuje użytkownikom i klientom produkty najwyższej jakości, które przetrwały próbę czasu.
Tramontina
Popularny w niektórych kręgach sklep internetowy nie specjalizuje się w wąskiej produkcji noży kuchennych. Dostępnych jest jednak kilka odmian wysokiej jakości, ergonomicznych i łatwych do krojenia. Sprzedawane są produkty z oryginalnymi podstawkami.
Samura
Japoński sklep internetowy z elegancką witryną i dużą liczbą klientów oferuje duży wybór towarów. Znajdują się tam zdjęcia i opisy uniwersalnych noży, zestawów i modeli stworzonych do konkretnych zastosowań.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
Jest to oficjalny sklep internetowy, oferujący klientom naczynia, nożyczki i akcesoria. Wśród nich znajdują się noże kuchenne wykonane z trwałego metalu, które służą przez długi czas i niezawodnie kroją.
BergHOFF
Firma działająca na Ukrainie od ponad 20 lat zajmuje się sprzedażą naczyń kuchennych, akcesoriów i zastawy stołowej. Producent zapewnia konsumenta o fachowym wykonaniu i dokładnej weryfikacji wszystkich etapów powstawania produktu. Nad całością czuwają wykwalifikowani specjaliści.
Becker
Rosyjska firma produkująca zastawę stołową i inne akcesoria. Firma często proponuje skorzystanie z okazji i spróbowanie swojego szczęścia w promocji.
Peterhof
Popularny sprzedawca artykułów kuchennych, którego produkty pozostają wysokiej jakości, nawet jeśli ceny są niższe niż u innych. Wybór noży jest bardzo szeroki, wystarczy tylko dokonać wyboru.
Fissman
Strona z niedrogimi, ale wysokiej jakości produktami, na której kupujący o dowolnym dochodzie może pozwolić sobie na zakup produktu wysokiej jakości. W ofercie znajdują się produkty o różnych parametrach, materiałach i kolorach, które odpowiadają gustom klientów. Wystarczy, że zaczekasz na dostawę do miejsca przeznaczenia - domu, biura lub najbliższej placówki pocztowej.
Dlatego przy wyborze noży kuchennych należy kierować się kilkoma zasadami; Bez tych czynników istnieje duże ryzyko nabycia niepotrzebnej rzeczy, która może tylko irytować i przeszkadzać w pracy. A negatywne emocje, jak wiemy, mają zły wpływ na żywność, zwłaszcza jeśli mają miejsce w trakcie jej przetwarzania i przygotowywania.
