Dziś tego typu przedmioty cieszą się dużą popularnością i często wykorzystuje się je w kuchniach. Ich wartość znacznie wzrosła w ostatnich czasach. Tego rodzaju naczynia cieszą się dziś dużym popytem, mają wiele zalet i przydatnych właściwości.
Treść
- Zalety patelni z podwójnym dnem wykorzystujących technologię „sandwich”
- Dlaczego jedzenie smakuje lepiej w garnkach z podwójnymi ściankami i podwójnym dnem
- Niuanse wzornictwa garnków z podwójnym dnem
- Tradycyjna „kanapka”
- Czym jest kanapka kapsułkowa?
- Jak wybrać wysokiej jakości model z podwójnymi ściankami
- Pielęgnacja doniczek z podwójnym dnem
- WIDEO: Jak wybrać odpowiednią patelnię ze stali nierdzewnej.
Zalety patelni z podwójnym dnem wykorzystujących technologię „sandwich”
Tak duży popyt na produkt wynika z faktu, że posiada on wiele przydatnych właściwości i zalet.
- W porównaniu do modeli z cienkim dnem, jego użytkowanie jest bardziej praktyczne.
- Korzystanie z takich naczyń sprawia, że proces gotowania staje się dużo łatwiejszy.
- Czas przygotowania dania jest znacznie krótszy.
- Jeśli się nad tym zastanowić, można dojść do wniosku, że ma to wpływ na energię (gaz) lub, mówiąc ściśle, na jej (jego) oszczędności.
Grube dno równomiernie się nagrzewa, co wpływa na proces gotowania. Oznacza to, że ryzyko przypalenia się jedzenia do dolnej powierzchni zostało niemal całkowicie wyeliminowane. Naczynia tego typu pozwalają na gotowanie potraw w soku samego produktu. Nie musisz używać żadnego tłuszczu ani oleju. Ta informacja jest szczególnie ważna dla osób, które przestrzegają zasad prawidłowego odżywiania i spożywają zdrową żywność.
Taka struktura dna pomaga zachować składniki odżywcze.
- Wynika to z szybkiego czasu gotowania.
- Wszystkie składniki odżywcze w produkcie nie zdążą ulec zniszczeniu, co ma miejsce w przypadku długotrwałego narażenia na wysokie temperatury.
- Typowa średnia temperatura wynosi 95 stopni.
Ponieważ potrawy przyrządzane w takich naczyniach praktycznie się nie przypalają, czyszczenie naczyń jest znacznie łatwiejsze. Aby to zrobić, wystarczy umyć naczynia detergentem i utrzymać produkt w czystości. Nie są wymagane żadne dodatkowe manipulacje.
Dlaczego jedzenie smakuje lepiej w garnkach z podwójnymi ściankami i podwójnym dnem
Kiedy pojawia się taki rodzaj garnka z grubym dnem i ściankami, gospodyni od razu odczuwa różnicę w porównaniu do innych narzędzi kuchennych. Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy jest szybkość przygotowania. Ciepło rozprowadzane jest równomiernie, a jedzenie gotuje się szybciej. Główną rekomendacją szefów kuchni i samych producentów jest wyłączenie kuchenki 15 minut przed przygotowaniem potrawy. Dzięki szybkiemu procesowi gotowania, żywność nie ma czasu na utratę swoich dobroczynnych właściwości, witamin i mikroelementów. Można wnioskować, że na takim narzędziu przygotowuje się zdrową żywność.
Oprócz tych wszystkich zalet istnieje jeszcze jedna, równie znacząca. Możesz niedogotować potrawy i wyłączyć gaz, materiał pozwoli na długotrwałe przechowywanie ciepła i pozwoli potrawie osiągnąć pożądaną konsystencję. Dzięki temu danie w pełni wchłonie aromat i smak.
Jeśli występuje problem przywierania jedzenia do dna. Jeśli tak, nie spiesz się ze zdejmowaniem produktu. Dzięki specjalnej konstrukcji należy odczekać chwilę, po czym można spokojnie przewrócić potrawę bez większego wysiłku.
Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu ciepła możesz przygotować kulinarne arcydzieła, używając minimalnej ilości oleju i spędzając minimalną ilość czasu na smażeniu. Twoje danie będzie lekkie i zdrowe. Możesz również zapomnieć o niektórych dodatkowych urządzeniach kuchennych. Na przykład nie będziesz już potrzebować urządzenia do gotowania mleka.
Naczynia z błyszczącą powierzchnią dłużej utrzymują ciepło, a jeśli weźmiemy pod uwagę powierzchnię matową, to stygnięcie nastąpi nieco szybciej.
Niuanse wzornictwa garnków z podwójnym dnem
Zamknięte dno nie oznacza jedynie użycia większej ilości materiału. Aby stworzyć taką strukturę, konieczne jest użycie większej ilości różnych metali. Garnki z podwójnym dnem wyposażone są w różne rodzaje materiałów w celu uzyskania wymaganych wartości przewodności cieplnej. Każdy materiał przewodzi i zatrzymuje ciepło na swój własny sposób. Liczba takich warstw może być różna. Ich wzajemne przenikanie się opiera się na ciekawej, uniwersalnej i praktycznej zasadzie kanapkowej.
Warstwy górna i dolna są identyczne, ale między nimi znajdują się inne materiały. Zazwyczaj jako górną i dolną warstwę stosuje się warstwę stali nierdzewnej, a aluminium umieszcza się wewnątrz. Aluminium samo w sobie jest materiałem podatnym na utlenianie. Ale dwie warstwy wierzchnie chronią go przed takim problemem.
Łatwo wyciągnąć wniosek, że grubość spodu zmienia się w zależności od tego, ile warstw ma Twój model. Może wynosić od 5 do 12 mm. W przypadku standardowego gotowania optymalna grubość może wynosić 8 mm.
- Jeżeli produkt jest grubszy, rozprowadzanie ciepła będzie zupełnie inne.
- Ogrzewanie potrwa dłużej, ale chłodzenie również potrwa dłużej.
Jeśli nie znasz tych niuansów, Twoje pierwsze dania najprawdopodobniej pójdą na marne. Najlepiej jest przyjąć średnie parametry, do których przyzwyczajony jest szef kuchni.
Projekt ten ma dwa podtypy: tradycyjny i kapsułowy.
Tradycyjna „kanapka”
W tym przypadku najpierw przygotowuje się same naczynia, ale bez dna. Część aluminiowa jest połączona dwoma krążkami ze stali nierdzewnej. Połączenie uzyskuje się poprzez zastosowanie wysokiej temperatury i dużego ciśnienia. Następnie jest on obrabiany maszynowo i nakładany na naczynia.
Spód jest niezwykle precyzyjny i oznakowany. Jego średnica jest nieznacznie mniejsza od samego produktu. Jednak stopniowo ta zasada produkcji traci na znaczeniu. Typ kapsułkowy jest bardziej zaawansowany technologicznie i preferowany.
Czym jest kanapka kapsułkowa?
Cała technologia produkcji jest podobna do tej opisanej powyżej, z jednym wyjątkiem. Metoda ta nie wymaga obróbki dna za pomocą maszyny. Takie samo łączenie się warstw następuje pod wysokim ciśnieniem, ale dyski mają już wymaganą średnicę i rozmiar. Dlatego też np. czajniczek z dnem kapsułkowym będzie miał już odlewane dno i jednolity kształt.
Produkty z dnem wielowarstwowym są najbardziej preferowane bez względu na rodzaj konstrukcji. Jednak produkcja kapsułek wymaga większych nakładów pracy, co przekłada się na znacznie wyższą cenę.
Jak wybrać wysokiej jakości model z podwójnymi ściankami
Wybierając model, zwróć uwagę na wagę produktu. Im cięższa konstrukcja, tym więcej warstw znajduje się w dolnej części. Jeśli model jest bardzo ciężki, należy zwrócić uwagę na to, jak dobrze przymocowane są uchwyty. Przy stosowaniu połączeń śrubowych należy pamiętać, że z biegiem czasu uchwyty mogą się poluzować, a nity bardzo często ulegają utlenieniu. Najbardziej praktyczną opcją jest połączenie składane.
Wybierając urządzenie nie zapomnij zadbać o pokrywę. Upewnij się, że garnek przylega ściśle, aby potrawa mogła osiągnąć pożądaną konsystencję podczas gotowania pod przykryciem. Produkt musi być w idealnym stanie i nie może mieć żadnych wad produkcyjnych, takich jak zarysowania, odpryski lub wgniecenia. Spowoduje to gromadzenie się bakterii w naczyniu i uniemożliwi jego używanie.
Uchwyty pokryte teflonem są lepsze od uchwytów silikonowych lub drewnianych. Źle znoszą wysokie temperatury. W rezultacie z biegiem czasu ulegają one stopniowemu uszkodzeniu, a ich użytkowanie staje się niemożliwe.
Określając wymaganą objętość, należy wziąć pod uwagę liczbę członków rodziny. Jeśli masz dużą rodzinę, która lubi często jeść smaczne jedzenie, to kup urządzenie o odpowiedniej wielkości. W innym przypadku wystarczy mały rondelek na kilka porcji. Jeśli to możliwe, najlepiej zakupić zestaw garnków o różnych rozmiarach, które przydadzą się na każdą okazję. Małe chochle o pojemności 2 litrów będą doskonałymi pomocnikami przy przygotowywaniu owsianki. A model 10-litrowy będzie doskonałym pomocnikiem przy przygotowywaniu przetworów, a także ulubionych przez wszystkich dżemów.
Pielęgnacja doniczek z podwójnym dnem
Ogólnie rzecz biorąc, tego typu produkty są bezpretensjonalne, jednak istnieje kilka zasad, których najlepiej przestrzegać, jeśli chcesz, aby służyły Ci przez długi czas. W ten sposób możesz wydłużyć jego właściwości i zachować jego cechy charakterystyczne.
Do gotowania najlepiej używać plastikowych lub silikonowych szpatułek. Dzięki temu zachowana zostanie integralność powierzchni i powłoka nie zostanie uszkodzona. Do czyszczenia nie należy używać twardych gąbek, ponieważ może to spowodować uszkodzenie urządzenia i zetrzeć warstwę zapobiegającą przywieraniu. Używaj miękkich gąbek i zwykłych detergentów.
Upewnij się, że średnica dna naczynia jest taka sama jak średnica palnika. Staraj się nie rozpalać dużego ognia, chyba że jest to absolutnie konieczne. W przypadku tego typu dna wystarczający będzie niski lub średni poziom płomienia.
Jeśli w jakiś sposób zdarzy Ci się przypalić jedzenie, aby pozbyć się go bez niszczenia naczyń, wystarczy przygotować roztwór na bazie wody i płynu do mycia naczyń. Po 10 minutach pozostałości można łatwo zmyć zwykłą gąbką.
Aby uniknąć uszkodzenia urządzenia, upewnij się, że jego ścianki nie będą narażone na działanie ciśnienia płomienia. Płomień powinien ogrzewać tylko dno naczynia.
Generalnie można stwierdzić, że tak przydatne urządzenie kuchenne powinno znaleźć się w arsenale każdej pani domu. Dzięki tym garnkom gotowanie staje się szybsze, a potrawy smakują wyśmienicie. Oprócz wszystkiego innego, jest to również użyteczne. Takie modele staną się Twoimi asystentami w oszczędzaniu zasobów i pieniędzy. Będziesz mógł przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieła. Będziesz zachwycać siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami każdego dnia. Gotowanie przyniesie prawdziwą radość.
