Jak usunąć rdzę z żeliwnej patelni

Patelnie żeliwne są znane od ponad stu lat i nadal mają swoich zwolenników. Patelnia jest dobra pod każdym względem: jest łatwa w użyciu, nie przypala się i smaży idealnie, jednak wiele osób, które nabyły tę kuchenną patelnię i znają jej drobną wadę, zadaje sobie pytanie: jak wyczyścić żeliwną patelnię z rdzy?

Przyczyny rdzy na patelni żeliwnej

Patelnie żeliwne są podatne na rdzewienie - to ich główna wada, ale jeśli wiesz, jak sobie z tym poradzić, nie będziesz zawiedziony podczas korzystania z tej kuchennej zalety.

Główne przyczyny powstawania korozji na metalach.

• Materiał słabej jakości. Jeśli produkt, który kupujesz, okaże się za lekki, to warto zastanowić się nad rodzajem żeliwa, z którego jest wykonany. Nieprawidłowe szlifowanie w trakcie produkcji prowadzi do korozji: powierzchnia musi być gładka i jednolita, bez wtrąceń. Przy zakupie wyrobów żeliwnych zwróć uwagę na producenta – powinno to być duże przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją naczyń metalowych.
• Nieprawidłowe pierwsze użycie. Przed użyciem nową patelnię należy umyć detergentem i osuszyć. Następnie wlej na dno odrobinę oleju słonecznikowego i podgrzewaj przez pięć minut bez dodawania jedzenia. Pozostaw do ostygnięcia i posmaruj olejem całą powierzchnię patelni. Przy pierwszym użyciu wydziela się duża ilość dymu - jest to normalne, należy jednak wcześniej zadbać o wentylację pomieszczenia.
• Niewłaściwa pielęgnacja. Produkt żeliwny przeznaczony jest wyłącznie do gotowania żywności; Nie można go używać do przechowywania żywności. Zaleca się umycie i osuszenie patelni bezpośrednio po przygotowaniu posiłku. Nie wolno stosować środków czyszczących o działaniu ściernym, ponieważ mogą one zarysować powierzchnię, która w kontakcie z powietrzem utleni się i zacznie rdzewieć.

Patelnie żeliwne mają pewną szczególną właściwość: im częściej na nich gotujesz, tym mniej rdzewieją.

Jak wyczyścić rdzę z żeliwnej patelni w domu

Korzystając z tego kuchennego atrybutu, prędzej czy później gospodyni stanie przed pytaniem, jak usunąć rdzę z żeliwnej patelni?

Można zastosować kilka metod:

• Mechaniczny. Ta metoda czyszczenia wymaga pewnego wysiłku. Powierzchnie można czyścić szczotką drucianą, co pozwoli usunąć warstwę rdzy. Aby przyspieszyć proces, użyj wiertarki z końcówką szczotkową. Nadaje się do tego każda szczotka, ale im twardsze włosie, tym głębsze rysy pozostaną na obrabianym przedmiocie, które trzeba będzie przeszlifować.

• Termiczny. Idealne rozwiązanie jeśli posiadasz domek letniskowy, w którym możesz rozpalić ognisko i spalić patelnię. Za pomocą palnika możesz usunąć resztki tłuszczu ze ścian i rdzawe plamy, a także przywrócić naturalną, nieprzywierającą powłokę żeliwa.

• Korzystanie z piekarnika. Jeżeli nie masz możliwości nagrzania żeliwa w ogniu, to zrób to w domu, w piekarniku. Pod spodem umieść blachę do pieczenia, a nad nią ruszt, połóż na nim blachę do góry nogami i włącz piekarnik na pełną moc na dwie godziny. Gdy patelnia nieco ostygnie, należy ją umyć z resztek rdzawych plam wodą z dodatkiem łagodnego detergentu.

• Wrzenie. Jest to najprostsza i najbezpieczniejsza metoda. Do dużego rondla wlej tyle wody, aby całkowicie przykryła garnek, dodaj odrobinę łagodnego detergentu lub wody sodowej (Coca-Cola), doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotować przez 40–60 minut, następnie odstawić garnek do ostygnięcia, nie wyjmując go z roztworu, i opłukać bieżącą wodą.

• Szlifowanie papierem ściernym. Musisz kupić papier o różnych frakcjach w sklepie z narzędziami. Czyszczenie powierzchni rozpoczynamy od papieru gruboziarnistego, wykonując okrężne ruchy na całej powierzchni. I stopniowo przechodź do drobnoziarnistego papieru, tak jakbyś ścierał zarysowania na patelni, w efekcie czego otrzymasz gładką matową powierzchnię, którą wystarczy umyć i osuszyć.

Jak przywrócić warstwę ochronną na patelni żeliwnej

Ostatni, ale bardzo ważny etap, dzięki któremu pozbędziesz się niewielkiej wady tego produktu.

Główne etapy procesu odzyskiwania:

• Odnowienie powłoki następuje poprzez przeszlifowanie powierzchni drobnoziarnistym papierem ściernym; powierzchnia musi być przeszlifowana, umyta i osuszona.
• Po zeszlifowaniu dodaj do patelni kilka łyżek soli kuchennej i podgrzewaj ją na kuchence przez 10 minut. Po ostygnięciu można dodać do soli odrobinę wody i dokładniej oczyścić miejsca z rdzą.
• Umyj patelnię i dokładnie ją osusz.
• Następnie wszystkie powierzchnie należy obficie posmarować olejem słonecznikowym lub lnianym i nagrzać w piekarniku do 200 stopni przez około godzinę.
• Pozostaw patelnię do ostygnięcia i usuń nadmiar oleju miękką szmatką, tak jakbyś ją polerował - w ten sposób zabezpieczysz powierzchnię przed rdzewieniem w przyszłości.

Jak usunąć korozję za pomocą środków gospodarstwa domowego

Aby pozbyć się rdzy z patelni, można wykorzystać produkty, które można znaleźć w każdym domu. Warto jednak pamiętać, że aby efekt był długotrwały, należy do czyszczenia podejść kompleksowo, wtedy na długo zapomnimy o usuwaniu plam rdzy.

• Soda. Stosowany jako pasta czyszcząca. Nanieś 2-3 łyżki na powierzchnię, dodaj odrobinę ciepłej wody i przetrzyj problematyczne miejsca gąbką – pomoże to usunąć drobne ślady rdzy.

• Sól. Stosowany do kompleksowego czyszczenia. Wsypać 5-6 łyżek na patelnię i podgrzewać na kuchence przez 10-15 minut, odstawić do lekkiego ostygnięcia i do jeszcze ciepłej soli dodać wodę. Wystarczy lekko oczyścić powierzchnię i ją umyć.

• Roztwór octu. Należy rozcieńczyć 2-3 łyżki octu w wodzie i wlać mieszankę na patelnię. Odstawić na kilka godzin, następnie opłukać i osuszyć.

• Coca-Cola. Napój gazowany, który wszyscy uwielbiamy, świetnie poradzi sobie z czyszczeniem rdzy z patelni. Wlej napój do dużego rondla (będziesz potrzebować 3-5 butelek) i doprowadź do wrzenia. Włóż patelnię do wrzącej Coca-Coli i gotuj przez 30–40 minut, odstaw napój do ostygnięcia nie wyjmując patelni. Następnie wystarczy umyć produkt i wysuszyć.

• Pemolux. Aby usunąć plamy rdzy, wystarczy po prostu przetrzeć problematyczne miejsca środkiem czyszczącym i niewielką ilością wody. Zaleca się jednak łączenie go z nacieraniem olejem i pieczeniem w piekarniku.

• Produkty do czyszczenia piekarników. Dobrze i szybko usuną rdzę, jednak zawarta w składzie zasada usunie warstwę ochronną z produktu i trzeba będzie ją odtworzyć.

• Specjalne środki chemiczne. Jeśli proste domowe sposoby nie pomagają, a rdza wniknęła głęboko w metal, to nie można obejść się bez tych środków. W sklepie znajdą Państwo szeroką gamę takich produktów, które zawierają silny kwas lub chlor. Podczas ich stosowania należy zachować środki ostrożności: założyć gumowe rękawiczki, nakładać produkt za pomocą pędzelka dołączonego do zestawu i starać się nie wdychać oparów.

• Olej rybi lub olej lniany. Stosowany w celu przywrócenia produktowi warstwy ochronnej w połączeniu z pieczeniem w piekarniku. Natrzyj powierzchnię grubą warstwą tłuszczu lub oleju i wstaw do piekarnika nastawionego na średnią temperaturę na godzinę. Po ostygnięciu usuń nadmiar miękką ściereczką. W przypadku stosowania oleju rybiego może pojawić się rybi zapach. Aby pozbyć się silnego zapachu, należy umyć produkt detergentem.

Zalecenia dotyczące zapobiegania rdzy i pielęgnacji

Zapobieganie zawsze będzie lepszym rozwiązaniem dla Twojej patelni niż żmudne czyszczenie i długi proces przywracania powłoki ochronnej zapobiegającej przywieraniu.

Niezbędne środki ochrony wyrobów żeliwnych przed rdzą:

• Regularne używanie patelni zapobiega pojawianiu się rdzawych plam, olej, na którym smażymy, stale uzupełnia naturalną warstwę ochronną.
• Po zakończeniu gotowania należy natychmiast umyć i osuszyć patelnię.
• Przechowuj produkt, zwłaszcza jeśli nie będziesz go używał przez dłuższy czas, w suchym miejscu, po uprzednim nasmarowaniu go olejem.
• Podczas mycia nie należy używać szczotek metalowych ani produktów zawierających materiały ścierne; soda oczyszczona doskonale nadaje się do codziennego czyszczenia; nie uszkadza warstwy ochronnej produktu.
• Okresowo podgrzewaj produkt w piekarniku z dodatkiem oleju, a rdza nie będzie dla Ciebie problemem.
• Nie przechowuj gotowych dań na patelni, ponieważ w kontakcie z produktami zachodzi proces utleniania, który niszczy warstwę ochronną i zmienia smak potrawy.

Przy regularnej konserwacji i właściwym użytkowaniu patelnia będzie Ci służyć przez długi czas i zostanie przekazana Twoim wnukom w spadku. Docenią jakość i trwałość żeliwnych produktów w swojej kuchni.

WIDEO: Jak usunąć rdzę z żeliwnej patelni.