Jak samemu zbudować zewnętrzny kominek z grillem

Do niedawna kominek zewnętrzny uważany był za luksus, ale dziś można go znaleźć w wielu domach prywatnych i domkach letniskowych. Dzięki temu rozwiązaniu możesz przygotowywać smaczne i zdrowe potrawy na świeżym powietrzu, nad otwartym ogniem. Jeśli chcesz własnoręcznie wykonać grill-kominek, każdy może to zrobić; Aby to zrobić, należy zamówić gotowy projekt lub opracować go samodzielnie, a następnie ściśle przestrzegać wszystkich etapów budowy.

Ogólne informacje o kominku zewnętrznym

Współczesne palenisko zewnętrzne to wielofunkcyjny kompleks stanowiący centralny obiekt strefy rekreacyjnej zorganizowanej na świeżym powietrzu. Obok zbudowano altanę lub zadaszenie, huśtawki i wygodne miejsca do siedzenia. Tutaj możesz schronić się przed deszczem, więc nawet zła pogoda nie przeszkodzi Ci w wypoczynku.

Wygląd kominka zewnętrznego różni się od tego zainstalowanego wewnątrz domu. Często tego typu konstrukcja dysponuje nie tylko miejscem do gotowania na otwartym ogniu, ale także piekarnikiem, płytą grzewczą, stołem do krojenia i miejscem do przechowywania drewna na opał.

Właściwie umiejscowiony, oryginalnie zaprojektowany i organicznie wkomponowany w krajobraz, zewnętrzny kominek staje się ulubionym miejscem relaksu właścicieli i gości.

Główne cechy

Zanim zaczniesz budować kominek zewnętrzny, zapoznaj się z jego cechami, które mają wpływ na wybór miejsca jego instalacji. Aby zapobiec przedostawaniu się obcych zapachów do domu, nie należy umieszczać kominka w pobliżu części dziennej. Należy również uwzględnić kierunek wiatru, ponieważ w większości przypadków dym przemieszcza się w stronę budynków niemieszkalnych.

Kominek zewnętrzny buduje się na otwartej przestrzeni, tak aby nie blokowały go ogrodzenia, drzewa itp. Wówczas stanie się on ozdobą posesji, a z każdego punktu ogrodu będzie można wygodnie kontrolować proces spalania drewna.

Cel funkcjonalny

Kominek-grill na podwórku prywatnego domu to wielofunkcyjny kompleks kuchenny. Dania mięsne, rybne i warzywne smażone są na otwartym ogniu. Pieczą w piekarniku, a pilaw, zupę rybną itp. gotują na kuchence. W zależności od zastosowanego projektu, w kominku można wędzić i suszyć różne produkty.

Ponadto płonące polana zapewniają dodatkowe ciepło, a w chłodniejsze dni można się ogrzać przy otwartym kominku, a atmosfera stworzona przez ogień pomaga poprawić nastrój oraz poczuć przytulność i komfort.

Zalety

Budując kominek zewnętrzny w swoim ogrodzie, zyskasz miejsce, w którym możesz miło spędzić czas z rodziną lub przyjaciółmi, a także zjeść obfity posiłek.

Główne typy

Istnieje wiele rodzajów kominków zewnętrznych, a każdy właściciel może opracować własny projekt i zamontować go na swojej posesji. Poniżej przedstawiamy listę najpopularniejszych typów kominków zewnętrznych.

Piekarnik do grilla

Jego głównym przeznaczeniem jest pieczenie mięsa, ryb lub innych produktów na żarzących się węglach, przy użyciu grilla lub rusztu. Aby potrawa była dobrze i równomiernie upieczona, należy ją często obracać. Konstrukcja jest duża i zbudowana z cegły, kamienia lub betonu. Nad paleniskiem wykonuje się komin.

Piekarnik do grilla

Jest to rodzaj rosyjskiego pieca, w którym można przygotowywać potrawy, stosując różne techniki kulinarne. Mięso na szaszłykach najwygodniej grillować na grillu. Kształt rusztu takiego piekarnika jest prostokątny, podczas gdy w grillu najczęściej jest on okrągły.

Ponadto głębokość grilla jest mniejsza, więc mięso znajduje się bliżej węgla i piecze się szybciej.

Z zewnątrz konstrukcja przypomina piec grillowy, a obecność wymiennych rusztów pozwala na szybką wymianę ich w niszy i tym samym przekształcenie jednej konstrukcji w drugą. Często grill jest wyposażony w dodatkowe elementy.

Piec rosyjski

Z zewnątrz wygląda to jak typowy rosyjski piec, instalowany tylko na zewnątrz. Aby ograniczyć zużycie drewna opałowego, ściany boczne takich konstrukcji są izolowane. Dzięki temu możesz dobrze zatrzymać ciepło i przygotować dowolne danie – od wypieków i kebabów po zupy. Najpopularniejszą metodą jest długie gotowanie na wolnym ogniu. Aby móc przetwarzać produkty za pomocą dymu i ognia, piec uzupełniany jest o grill, wędzarnię lub grill.

Ten typ kominka ma skomplikowaną konstrukcję, a jego umiejscowienie na zewnątrz nieco ogranicza jego możliwości. Klasyczny rosyjski piec jest duży, dlatego często tworzy się jego uproszczoną wersję. Jest podobny do oryginału i umożliwia pieczenie mięsa i ryb na grillu lub rożnie.

Tandoor

Jest to piec w kształcie dzbana przeznaczony przede wszystkim do pieczenia mięsa. Tutaj, w odróżnieniu od grilla czy barbecue, jedzenie nie jest smażone, lecz pieczone. Dzięki równomiernemu rozłożeniu temperatury, nie ma potrzeby ciągłego obracania mięsa. Na wewnętrznej stronie pokrywy znajdują się uchwyty na szpikulce. Zasada działania tandoora opiera się na minimalnym zużyciu drewna opałowego. Często taki piec powstaje jako dodatkowy element kominka-grill.

Wędzarnia

Ten typ grilla przeznaczony jest do obróbki produktów metodą wędzenia na zimno lub na gorąco. W drewutni pali się drewno opałowe, dym przepływa kanałami do komory, w której znajduje się jedzenie, a następnie wydostaje się do komina. Do wędzenia na zimno stosuje się trociny, które wsypuje się do metalowego pojemnika, który umieszcza się nad ogniem.

Popularni producenci

Jeśli nie masz czasu na samodzielne wykonanie kominka, możesz skorzystać z gotowego rozwiązania. Na rynku dostępna jest szeroka gama modeli zarówno krajowych, jak i zagranicznych producentów.

Jak zrobić kominek do grilla własnymi rękami

Jeśli dysponujesz odrobiną wolnego czasu i dobrymi rękami, możesz samodzielnie zbudować kominek. Aby tego dokonać, należy przygotować materiały, narzędzia, wykonać projekt i zabrać się do pracy.

Główne etapy tworzenia grilla:

• 

  wybór lokalizacji;

• oczyszczenie okolicy z gałęzi i krzewów;
• opracowanie rysunku, projektu lub poszukiwanie gotowego;
• tworzenie dołu;
• wylewanie fundamentów;
• murowanie;
• budowa kominów;
• wykończeniowy.

Jeśli nie masz dużego doświadczenia w pracach budowlanych, lepiej zdecydować się na prostą konstrukcję – grill lub barbecue bez komina. Aby stworzyć rosyjski piec lub tandoor, same chęci nie wystarczą; trzeba mieć odpowiednie umiejętności, dlatego nowicjusze nie powinni podejmować się ich budowy.

W gotowych projektach zawsze znajduje się opis prac krok po kroku wraz ze szczegółowym porządkiem, od którego nie można się odstąpić.

Jeśli potrafisz wykonać ładną murarkę, to możesz po prostu rozbudować ściany, w przeciwnym razie będziesz musiał je otynkować, a następnie pomalować lub pokryć płytkami ceramicznymi.

Działania przygotowawcze

Jeśli planujesz budowę pieca stacjonarnego, musisz wybrać odpowiednie miejsce do jego budowy.

Pod uwagę brane są następujące czynniki:

• wymagania bezpieczeństwa pożarowego (obiekt musi być wzniesiony w pewnej odległości od innych obiektów znajdujących się na terenie obiektu);
• układ budynków (powstają między nimi zawirowania, dzięki czemu ruch powietrza jest prawie zawsze taki sam);
• zasada wygody (trzeba pilnować ognia w kominku, często podchodzić do paleniska, wnosić i wynosić jedzenie);
• lokalizacja sąsiadów w taki sposób, aby dym nie powodował dla nich niedogodności.

Projekt

Na tym etapie przygotowywana jest dokumentacja, która zawiera rysunki wybranego modelu, jego konfigurację, przeznaczenie wszystkich podzespołów oraz wymiary przyszłej konstrukcji. Jeśli nigdy nie realizowałeś takiego projektu, lepiej poszukać gotowego rozwiązania, które wskazuje wszystkie niuanse i schemat budowy krok po kroku.

Realizując projekt samodzielnie, ważne jest prawidłowe obliczenie ciągu, aby produkty spalania były odprowadzane na bezpieczną odległość.

Rozwiązania stylistyczne: design

Zanim zbudujesz kominek na swojej działce, musisz zdecydować o jego rozmiarze, kształcie i zawartości, a także poprawnie ocenić swoje możliwości.

Najczęściej stosowane rozwiązania projektowe:

• Prosta opcja. Nawet początkujący może wykonać taki kominek. Nie ma potrzeby stosowania mocnego fundamentu ani komina. Ściany buduje się z dowolnej cegły, a następnie się je wykańcza. Palenisko wyłożone jest materiałem ognioodpornym. Ruszt do grillowania umieszcza się na górze. Wadą tego rozwiązania jest fakt, że kominek jest otwarty: gdy nie jest używany, należy go przykryć materiałem wodoodpornym.

• Kominek pod baldachimem. Jest to konstrukcja bardziej złożona, ale obecność dachu nie tylko chroni piekarnik przed deszczem i słońcem, ale także pozwala schować się przed niepogodą, dzięki czemu można gotować w dowolnym momencie.

• Ośrodek rekreacyjny. W tym przypadku powstaje piec wielofunkcyjny, w którego skład wchodzą grill, piekarnik, płyta grzewcza, tandoor itp. Tworzą przytulną altanę, miejsca do siedzenia, huśtawki, basen, tworząc kącik, w którym można nie tylko przyrządzić pyszne jedzenie, ale także odpocząć i cieszyć się pięknem natury.

Wybór materiałów

Aby zbudować grilla przygotuj następujące materiały:

Jeśli ma być wykonana instalacja wodno-kanalizacyjna, to przygotowuje się rury, kształtki i zawory.

Lista niezbędnych narzędzi do murowania

Do wykonania pracy potrzebne będą następujące narzędzia:

Etapy budowy

Proces samodzielnego tworzenia kominka składa się z kilku oddzielnych etapów. Jeśli masz niewielkie doświadczenie, nie możesz odchodzić od gotowego schematu i wprowadzać w nim zmian.

Fundacja

Grille stacjonarne są bardzo ciężkie, dlatego wymagają solidnej podstawy.

Fundament żelbetowy wykonuje się w następującej kolejności:

1. Oznaczają i kopią dół. Dół wykonuje się o głębokości 40-60 cm i szerokości 15 cm większej od przyszłej konstrukcji. Następnie dno zostaje wyrównane i zagęszczone.
2. Tworzą poduszkę z piasku i żwiru. Jej grubość wynosi 15-20 cm. Aby zwiększyć gęstość, poduszkę zwilża się wodą.
3. Montaż szalunku. Wznosi się 10 cm nad ziemię tak, że fundament wystaje 5-7 cm ponad powierzchnię.
4. Tworzą ramę ze zbrojenia. Pręty są ze sobą spawane lub skręcane za pomocą opasek drucianych lub plastikowych.
5. Wylewanie betonu. Robią to w sposób ciągły, usuwając pozostałe powietrze za pomocą pręta stalowego. Następnie wyrównaj powierzchnię za pomocą łaty.

Po wykonaniu fundamentu należy odczekać 20–25 dni, aby beton uzyskał odpowiednią wytrzymałość.

Aby zapewnić równomierne utwardzanie, powierzchnię w tym czasie okresowo podlewa się, a latem dodatkowo przykrywa się ją grubą warstwą, aby wilgoć nie wyparowała zbyt szybko.

Ściany

Jeżeli będziesz ściśle przestrzegał podanej kolejności, to wznoszenie ścian nie będzie sprawiało żadnych problemów. Najpierw na fundamentach układa się papę, która ma chronić ściany przed wilgocią pochodzącą z gruntu.

Po nałożeniu 3-4 warstw zaleca się zrobić krótką przerwę, aby umożliwić zaprawie lekkie stwardnienie. Konstrukcja nie jest poddawana dużym obciążeniom, dlatego ściany wykonano z połowy cegły. Wymaganą wytrzymałość zapewnia murowanie przesunięte względem siebie. Jeżeli przewiduje się wykonanie półek, wykonuje się dla nich gzymsy, a w poprzek rzędu układa się cegły lub elementy metalowe.

Rozkładanie grilla

Na gotowych występach montuje się patelnię grillową. Muszą mieć otwory, przez które powietrze będzie przepływać do płomienia. Komora do palenia wykonana jest z cegieł szamotowych; Jeśli użyjesz zwykłych, szybko się rozpadną pod wpływem wysokiej temperatury. Niektórzy rzemieślnicy wykorzystują w tym celu naturalne kamienne płyty chodnikowe.

Murowanie wykonuje się wyłącznie na zaprawie glinianej; Jeśli użyjemy cementu, szybko popęka i szczelność paleniska zostanie naruszona. Po stworzeniu grilla, na cegle umieszcza się narożnik i buduje na nim komin.

Do stworzenia grilla można wykorzystać żeliwny wkład, który w razie potrzeby umieszcza się w konstrukcji kominka. Takie pudełko z nogami można wykonać również z grubościennego metalu. Jego dno wykonane jest z rusztów, które umieszczone są w niewielkiej odległości od siebie, tak aby powietrze mogło przepływać, ale węgle nie wypadały.

Na dole zamontowano wysuwaną popielniczkę. Dzięki temu rozwiązaniu możesz używać piekarnika jako grilla i rożna.

Układ komina

Proste kominki zewnętrzne nie zawsze posiadają komin. Jest to konieczne w przypadku rozbudowy pieca do altany, zadaszenia lub tarasu, gdy zachodzi potrzeba odprowadzenia dymu.

Istnieje kilka sposobów na wykonanie komina:

• Wykonany z cegły. Tego typu prace są dość skomplikowane i wymagają precyzyjnych obliczeń, gdyż mur stopniowo się zwęża.
• Wykonany z elementów betonowych. Najpierw przygotowują szablony szalunków, potem tworzą ramę ze zbrojenia i zalewają betonem. Następnie konstrukcję składa się w jedną całość, a łączenia pokrywa się zaprawą murarską.
• Wykonany z metalu. Stalowa rama w kształcie ściętego ostrosłupa wykonana jest ze zbrojenia, pręty montowane są co 10 cm. Przymocowuje się ją do pieca i przykrywa cegłami.

Prace wykończeniowe

Gdy konstrukcja jest już całkowicie gotowa, przystępują do jej wykańczania. Jeżeli planowane jest wykonanie spoin dylatacyjnych, wykonuje się je przy użyciu świeżej zaprawy – po jej stwardnieniu nie będzie to już możliwe. W większości przypadków stosuje się tynki dekoracyjne lub płytki ceramiczne. Dodatkowo kominek można ozdobić rysunkami, ornamentami, elementami własnymi lub gotowymi.

Eksploatacja i konserwacja

Dbanie o zewnętrzny kominek jest łatwe, wystarczy przestrzegać poniższych zasad:

1. Wyczyść kratkę po każdym użyciu. Jeśli tego nie zrobimy, szybko ulegną one zabrudzeniu, co jest nieestetyczne i niebezpieczne dla zdrowia (nadmiar węgla i sadzy przedostaje się do żywności).
2. Gdy kominek nie jest używany, należy go przykryć wodoodpornym pokrowcem materiałowym, aby zabezpieczyć go przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.

Przydatne wskazówki i ogólne porady dla początkujących

Aby samodzielnie stworzyć nie tylko piękny, ale i trwały kominek, należy zastosować się do zaleceń ekspertów:

• chociaż fundament twardnieje na zewnątrz już drugiego dnia, to wewnątrz nadal nie jest mocny, dlatego nie można od razu budować ścian;
• Najpierw lepiej jest ułożyć rząd cegieł bez zaprawy, zobaczyć jak do siebie pasują, wykonać niezbędne cięcia i dopiero wtedy je zamocować;
• stale monitoruj poziomość i pionowość każdego rzędu;
• zaprawę, na której układane są elementy paleniska, przygotowuje się przez kilka dni, jest to spowodowane koniecznością przesiewania i namaczania gliny;
• Z grilla można korzystać dopiero po upływie 2 tygodni od zakończenia budowy, aby mur mógł w pełni stwardnieć.

Interesujące przykłady w krajobrazie obiektu

Nie jest konieczne wydzielanie osobnego miejsca na działce lub w ogrodzie, aby stworzyć strefę rekreacyjną z kominkiem. Jeśli powierzchnia jest mała, można zbudować otwarty kominek na tarasie.

Jeśli pozwala na to wielkość posesji, to jako alternatywę wybiera się altanę z kominkiem.

Instaluje się je z dala od pomieszczeń mieszkalnych, dzięki czemu w domu nie będzie czuć zapachu dymu. Cały teren rekreacyjny zaprojektowano w tym samym stylu, dzięki czemu wygląda pięknie i harmonijnie wpisuje się w ogólny projekt okolicy.

Wady kominka-grillu

Podłoga w altanie lub na werandzie nie utrzyma ciężaru stacjonarnego kominka, dlatego należy dla niego wykonać oddzielny, mocny fundament. Jeżeli ulegnie przekrzywieniu lub osiadaniu, cała konstrukcja ulegnie deformacji.

Jedną z niezaprzeczalnych zalet posiadania własnego domu jest możliwość przygotowywania posiłków na otwartym ogniu. Spośród szerokiej gamy kominków zewnętrznych zawsze możesz wybrać taki, który odpowiada Twoim rozmiarom, cenie i złożoności produkcji.